Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Thịt Mặn Hà Nội Tại Nhà

cách làm bánh rán mặn

Bánh rán mặn Hà Nội là món ăn hấp dẫn với vị giòn rụm của vỏ bánh kết hợp cùng nhân thịt thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh rán mặn thơm ngon chuẩn vị tại nhà.

Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp

Nguyên liệu làm bánh rán mặn

  • 250g bột nếp
  • 1 củ khoai tây
  • 50g bột gạo
  • 20g đường
  • Muối
  • 100g thịt nạc vai
  • 3 tai nấm mèo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 lọn miến
  • Gia vị: muối, tiêu, bột nêm…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. 
  • Rửa sạch thịt nạc vai, băm hoặc xay nhỏ. 
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
  • Nấm mèo, miến ngâm trong nước ấm cho nở mềm. Sau đó mang đi rửa sạch, thái nhuyễn.

Làm phần vỏ bánh

  • Tiến hành hấp chín khoai tây và nghiền khoai nhuyễn mịn. Chỉ lấy khoảng 50 gram khoai nghiền để làm phần vỏ.
  • Chuẩn bị tô thêm bột nếp, bột gạo, muối và đường vào trộn đều. Đổ từ từ nước ấm vào tô. Tiến hành nhào cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, mịn và không dính tay. 

cách làm bánh rán mặn bằng nồi chiên không dầu

  • Thêm khoai tây nghiền vào tô, trộn đều và để bột nghỉ 1 tiếng. 

Làm phần nhân bánh

  • Chuẩn bị tô, cho thịt, cà rốt, nấm và miến cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu vào trộn đều. 

cách làm bánh rán nhân thịt mặn

  • Tiếp đến, chia nhân bánh thành các viên tròn nhỏ bằng nhau.

cách làm bánh rán mặn hà nội

Tạo hình bánh rán

  • Chia bột vỏ thành từng phần nhỏ và vo tròn. 

cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp

  • Cán dẹt viên bột, đặt viên nhân vào giữa và gói lại cẩn thận để bánh không bị hở. 

Chiên bánh

Đổ dầu vào chảo và đun đến khi sôi. Chiên bánh đến khi chín vàng thơm. Vớt bánh ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.

cách pha nước chấm bánh rán mặn

Tham khảo thêm: Cách làm bánh tráng trộn tại nhà

Cách làm nước chấm ăn bánh rán

Nguyên liệu

  • 25g đường
  • 15ml nước cốt chanh
  • Nước mắm
  • Tỏi và ớt băm nhỏ

Cách pha chế

Trộn đường và nước cốt chanh cho đường tan vào chanh. Thêm nước mắm, tỏi và ớt băm, nêm nếm cho vừa ăn.

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn làm bánh rán mặn Hà Nội ngon được Trí Việt Phát Foods chia sẻ trên. Hãy thực hiện và thưởng thức món bánh thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn ăn ngon miệng!

Trả lời