Món Ăn Ngon
Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Lam Ống Tre Cực Đơn Giản Tại Nhà
Đến với Tây Bắc, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món cơm lam ống tre – Một đặc sản mang đậm hương vị núi rừng. Để thực hiện món ăn độc đáo này, cùng Trí Việt Phát Foods khám phá bí quyết cách làm cơm lam ống tre ngon như người dân tộc vùng Tây Bắc nhé!
Nội dung bài viết:
Nguyên liệu nấu cơm lam ống tre
- 1 kg gạo nếp
- 200ml nước dừa tươi
- 1 củ gừng nhỏ
- 7 ống tre
- Lá chuối
Cách nấu cơm lam ống tre
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nhặt bỏ các hạt sạn, lép. Vo sơ rồi mang đi ngâm khoảng 4 – 6 tiếng để gạo nở mềm. Sau đó, rửa lại với nước rồi để ráo.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.
- Lá chuối lau sạch bụi bẩn rồi cắt thành miếng nhỏ để làm đệm cho ống cơm lam.
- Tre cắt thành khúc dài khoảng 30cm rồi chặt bỏ 2 đầu.
Cách gói cơm lam ống tre
Để gói cơm lam, bạn thực hiện như sau:
- Đầu tiên, cuộn miếng lá chuối lại nhét vào ống tre sao cho lá chuối bịt phần đầu ống lại.
- Đổ gạo vào bên trong ống tre. Lưu ý: Không đổ đầy gạo, nên để một khoảng trống để gạo nở đều.
- Sau đó, đổ nước dừa vào ngập ống tre. Dùng lá chuối cuộn lại và nhét vào đầu ống tre còn lại để bịt kín cơm lam.
Mẹo hay: Tránh cho gạo đầy ống cơm lam khi gạo nở và giúp cơm nấu chín đều hơn.
Nướng cơm lam
- Chuẩn bị than hoa, cho các ống tre đã chuẩn bị vào nướng chín.
- Khi hơi nước bốc lên, ống cơm lam dậy mùi thơm là hoàn thành.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm gia vị ướp gà nướng
Thành phẩm
Hương thơm đặc trưng của gạo nếp quyện với nước dừa được nướng trong ống tre. Hạt cơm chắc, dẻo ngọt. Có thể ăn kèm với gà nướng hoặc chấm trực tiếp với muối mè để dậy vị hơn nhé!
Một số lưu ý khi làm cơm lam nướng ống tre
- Chọn gạo nếp ngon, mới, không bị hôi mốc hay có mùi lạ.
- Chọn ống tre, ống nứa còn non, có màu xanh đậm.
- Dùng nước dừa xiêm để cơm ngọt và ngon hơn.
- Trong lúc nướng, xoay tròn các ống tre để cơm được chín đều, không bị sượng hay khét.
Với những bước đơn giản trên bạn đã có thể tự tay chế biến món cơm lam ống tre ngon tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng từ Tây Bắc tại gia nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
![[KHUYẾN MÃI CỰC SỐC] Khi Mua Gia Vị Muối Kim Chi Gungon](https://trivietphat.net/wp-content/uploads/2023/05/tri-viet-phat-khuyen-mai-soc-tai-bhx.webp)
![[Mua 1 Tặng 1 Trà Wil] Chương Trình Khuyến Mãi Emart](https://trivietphat.net/wp-content/uploads/2023/05/TVP-Emart.webp)
