Hướng Dẫn Chế Biến Món Gà Sốt Cay Phô Mai – Chuẩn Vị Hàn Quốc

ức gà sốt cay hàn quốc

Công thức hôm nay mà Trí Việt Phát Foods mang đến là gà sốt cay phô mai Hàn Quốc, một món ăn có câu chuyện lâu đời vô cùng ấm áp. Cùng bắt tay vào làm món “ GÀ CHÁY PHÔ MAI” – một công thức đặc biệt của gà sốt phô mai Hàn Quốc

Câu chuyện về món ăn

  • Gà cay phô mai Hàn Quốc là một món ăn đặc biệt. Món ăn được trở nên phổ biến ở Hàn Quốc trong năm 2004. Khi tình trạng suy thoái kinh tế kéo dài, người dân tìm đến đồ ăn cay để giải tỏa căng thẳng. 
  • Thời đó, có một chàng trai bán gà nướng cay với chiếc bếp nướng lửa lớn tự chế. Anh chàng nướng những miếng thịt gà khổng lồ trên bếp lửa bập bùng . Gà nướng thơm phủ một lớp xốt cay và thêm một lớp phô mai tan chảy, tỏa mùi hương ngọt ngào. Thời đó, món ức gà sốt cay đã tạo ra xu hướng cực kỳ “hot”.
  • Trong căn bếp hiện đại, rất khó để đặt vào được một chiếc bếp nướng thủ công. Nhưng chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng bếp nướng điện cho công thức gà sốt phô mai Hàn Quốc hôm nay. Sau đây, hãy cùng Trí Việt Phát Foods bắt tay vào bước chuẩn bị.

Chuẩn bị nguyên liệu

(Khẩu phần ăn dành cho 4 người)

  • 800gr ức gà
  • ½ chén ớt cay Hàn Quốc 
  • 2 đến 3 muỗng canh bột ớt cay
  • 1 thìa xì dầu
  • 3 muỗng canh dầu thực vật hoặc ngô
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 2 muỗng mật ngô
  • 6 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
  • 2 thìa cà phê gừng băm
  • 400gr phô mai mozzarella, whipping cream, 20ml sữa tươi
  • 1 chén bánh gạo cắt lát 
  • 1 cây hành lá, cắt nhỏ
  • ½ cốc nước

Sơ chế nguyên liệu

  • Ức gà đem cắt thành khối vuông 3-4cm hoặc 1 inch
Sơ chế ức gà làm món Gà sốt phô mai
Cắt nhỏ thành khối vuông vừa ăn
  • Băm nhuyễn tỏi
  • Băm nhuyễn gừng
  • Phô mai bào sợi nhỏ
  • Cắt nhỏ hành lá

Hướng dẫn làm món gà sốt phô mai Hàn Quốc

Làm sốt cay

Làm sốt gà cay phô mai

  • Cho ớt bột, trái ớt cay, xì dầu, 2 muỗng canh dầu thực vật, tiêu đen xay, mật ngô, tỏi và gừng vào bát. Trộn đều hỗn hợp thành hỗn hợp ngọt và cay.
  • Thêm gà và trộn đều bằng tay.
  • Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu thực vật. Cho bánh gạo đã cắt lát vào chiên trong vài phút. Dùng thìa lật mặt bánh một hoặc hai lần cho đến khi cả hai mặt đều giòn và có màu vàng nâu nhạt.
  • Đặt gà đã ướp vào chảo gang. Dùng nước để tráng bát và lấy phần nước sốt cuối cùng vào chảo. Đậy vung và nấu trên lửa vừa trong 10 phút (Nếu bạn sử dụng chảo rán thông thường, bạn sẽ mất từ ​​7 đến 8 phút. Đảm bảo không làm cháy gà.)
  • Mở nắp, đảo và lật gà bằng thìa. Cho bánh gạo lên trên gà.
  • Vặn lửa thật nhỏ. Đậy vung và để thêm 10 phút nữa, cho đến khi gà chín hẳn.

Cách 1: Tiến hành làm phô mai bằng phô mai mozzarella

Gà sốt phô mai cay Hàn Quốc

  • Trộn phô mai với whipping cream, cho thêm sữa và nấu ở một chiếc chảo khác cho đến khi phần phô mai sánh lại.
  • Khi gà chín, bạn cho phô mai lên trên. Cho vào lò nướng trong vài phút cho đến khi phô mai sém.
  • Dọn ra và rắc hành lá thái nhỏ lên trên và có thể thưởng thức!

Tham khảo ngay: 5 Công Thức Làm Sốt Phô Mai Tan Chảy

Cách 2: Làm sốt phô mai bằng Gói gia vị xốt phô mai hoàn chỉnh

Việc tìm kiếm và bảo quản các loại phô mai cũng như kem béo whipping cream đôi khi là khó khăn, cản trở việc sáng tạo các món ăn độc đáo. Trí Việt Phát Foods gợi ý bạn có thể sử dụng gói gia vị xốt phô mai Gungon thay thế hoàn toàn cho bước nấu phô mai trên bếp, gói gia vị hoàn chỉnh chuẩn vị và siêu dễ dàng bảo quản. 

Sau khi làm xong phần nước sốt và gà, lấy ½ gói gia vị xốt phô mai Gungon pha với nước nóng, khuấy đến khi sốt sệt lại thì đổ lên phần gà và cho vào lò nướng đến khi sém là có thể thưởng thức được.

Thành phẩm món ăn

Gà cay sốt phô mai Hàn Quốc

  • Món gà sốt phô mai Hàn Quốc sau khi hoàn thành có màu cam đỏ, đẫm sốt ớt chói mắt, được cân bằng thị giác bởi một lớp sốt phô mai vàng sữa dày cháy sém và màu xanh lá tự nhiên tươi mát của hành lá rải phía trên cùng.
  • Từng miếng gà cay nồng đánh tan cơn “stress”, giảm đi căng thẳng, bùng vị ớt kích thích vị giác vô cùng. Kết hợp với phô mai chảy mềm sánh béo ngậy dịu ngọt, độ sém của phô mai mang đến hương thơm cuốn hút không gây ngán cho món ăn.
  • Ngon hơn khi ăn kèm cùng sốt chua ngọt Hàn Quốc.

Hy vọng bạn thích câu chuyện của món ăn ngày hôm nay cũng như yêu thích công thức gà sốt phô mai Hàn Quốc của Trí Việt Phát Foods

Trả lời

098.7799.239