Món Ăn Ngon

Cách Làm Mắm Kho Quẹt Tóp Mỡ Thơm Ngon Tại Nhà

Mắm kho quẹt là món ăn dân dã với hương vị mặn, ngọt, cay hòa quyện với vị béo của tóp mỡ đậm đà, thơm ngon. Tham khảo ngay bài viết sau để bỏ túi cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô đơn giản tại nhà nhé!

Nội dung bài viết:

1 Cách làm nước mắm kho quẹt bằng tóp mỡ
- 1.1 Nguyên liệu
- 1.2 Các bước thực hiện
2 Kho quẹt tiêu xanh Bến Tre Gungon

Cách làm nước mắm kho quẹt bằng tóp mỡ

Nguyên liệu

200 gram thịt mỡ
50 gram tôm khô
3 củ hành tím
5 tép tỏi
3 tép hành lá
4 trái ớt
1 muỗng cà phê tiêu hạt
2 nhánh tiêu xanh
Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mang đi rửa sạch, lọc bỏ phần da rồi để ráo nước. Sau đó, cắt thành khối vuông khoảng 1-1.5cm tùy thích.

Tôm khô mang đi ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Hành tím, bóc vỏ, đập dập, băm nhẹ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch. Phần đầu hành cắt khúc, phần lá cắt nhỏ.
Ớt bỏ cuống, có thể đập dập nếu thích cay nồng.
Tiêu giã cho nát sơ.
Tiêu xanh đập dập.
Chuẩn bị tô, cho tôm ngâm với nước ấm trong 10 phút, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Pha nước mắm làm kho quẹt

Chuẩn bị tô, cho 7 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc.
Sau đó, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết nguyên liệu.

Ráng tóp mỡ

Chuẩn bị nồi gang, bật lửa vừa cho nồi nóng rồi thêm phần mỡ vào phi.

Thỉnh thoảng đảo đều để thịt không bị cháy, đảo đến khi phần mỡ vàng thì vớt phần tóp mỡ ra.

Cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô

Sử dụng chảo gang vừa rán tóp mỡ, đổ phần dầu ra, chỉ giữ lại khoảng 4 muỗng canh.
Bật bếp và nấu đến khi phần dầu nóng thì thêm hành tím, tỏi vào phi thơm.
Khi hành, tỏi săn lại, cho tôm khô và tiêu xanh vào đảo đều cho tôm săn lại.
Thêm hỗn hợp nước mắm đã pha vào trộn đều và đun sôi thì vớt bọt, hạ lửa nhỏ để hỗn hợp sôi liu riu.
Tiếp đến, thêm tóp mỡ vào và trộn đều khoảng 2 phút, thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt và tiêu sọ vào.
Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh tương ớt, ớt trái và tiêu xanh vào nấu đến khi hỗn hợp sôi, nước sốt sánh lại thì tắt bếp, thêm đầu hành vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Món mắm kho quẹt tôm khô với vị mặn ngọt quyện thêm chút cay của ớt, the nhẹ của tiêu và dậy mùi hành tỏi, giòn béo của tóp mỡ cực kỳ ngon. Có thể ăn kèm cơm nóng hoặc chấm rau, củ luộc cực cuống.

Kho quẹt tiêu xanh Bến Tre Gungon

Là tín đồ của món kho quẹt nhưng không có quá nhiều thời gian để vào bếp. Việc chọn mua cho mình hũ kho quẹt tiêu xanh được chế biến sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian và công sức hơn.

Sản phẩm kho quẹt tiêu xanh Bến Tre Gungon được đóng gói dạng hũ dễ dàng mang đi và thưởng thức.
Sử dụng ngay sau khi mở nắp mà không cần qua bất kỳ công đoạn chế biến nào.
Đảm bảo được yếu tố “Thơm ngon – Tiện lợi” chắc hẳn không nên bỏ qua sản phẩm này.

Nhanh tay liên hệ ngay đến hotline để được tư vấn và mua ngay bạn nhé!

Hy vọng với cách làm món kho quẹt tóp mỡ được Trí Việt Phát Foods chia sẻ trên giúp bạn có thể tự chế biến ngay tại gian bếp của mình. Chúc bạn thành công!