Món Ăn Ngon
Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Củ Cải Nguyên Củ Cực Ngon
Thông thường khi nhắc đến kim chi mọi người sẽ nghĩ ngay đến kim chi cải thảo, tuy nhiên củ cải non mới chính là nguyên liệu lâu đời cho món kim chi quốc dân. Với củ cải non giòn tan được tẩm ướp hài hòa với các hương vị chua thanh, cay nồng hấp dẫn. Là món ăn kèm với một số món chính như: cơm nóng, mì, đồ nướng, canh… giúp đỡ ngấy và khiến cho các hương vị của món ăn hoàn chỉnh hơn. Cùng Trí Việt Phát vào bếp chế biến ngay với cách làm kim chi củ cải non đúng chuẩn phong cách Hàn Quốc ngay sau đây.
Nội dung bài viết:
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải non
Nguyên liệu
- 700g củ cải non
- Hành lá
- Muối hạt
- 1 gói gia vị muối kim chi Gungon
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá nhặt rồi rửa sạch, cắt thành khúc vừa miệng ăn.
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, để nguyên củ hoặc cắt khúc tùy thích.
- Ướp 1 tiếng đồng hồ củ cải với khoảng 80g muối hạt, trộn đều. Sau đó đem củ cải trắng đi rửa lại với nước sạch nhiều lần cho củ cải không còn vị mặn rồi đem đi để thật ráo nước.
Ướp gia vị kim chi
- Trộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế với 1 gói gia vị muối kim chi Gungon 60g, trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cho kim chi củ cải đã ướp vào hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp (hoặc lọ thủy tinh có nắp). Bảo quản hộp kim chi ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp, thoáng mát, nhiệt độ phòng trong khoảng 12-24 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức ngay. Sau đó bạn bảo quản kim chi ở ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.
Chỉ cần 2 bước thực hiện nhanh gọn, đơn giản với Gói Gia Vị Muối Kim Chi Hoàn Chỉnh Gungon là bạn đã có ngay món ăn kèm kim chi củ cải non siêu ngon và ngon hơn nữa khi ăn kèm cùng mì gói, canh thịt bò, thịt nướng và cơm nóng….
Tham khảo thêm Cách Làm Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc Cực Đơn Giản
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải nguyên củ
Nguyên liệu
- Củ cải nhỏ: 4 củ
- Hành lá cắt nhỏ: 50 gram
- Bột ớt: 6 thìa
- Mắm tép: 3 thìa
- Nước ép mơ: 3 thìa
- Tỏi băm: 2 thìa
- Gừng băm: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Bột nếp: 1 thìa
- Nước lọc
- Tảo bẹ
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 chén nước lọc và 1 thìa bột nếp. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
- Tảo bẹ sơ chế sạch rồi cho vào nồi luộc trong khoảng 15 phút, sau đó chắt lấy phần nước, bỏ đi phần xác cải.
- Củ cải đen đi cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt đôi theo chiều dọc. Ướp củ cải với một ít muối trong khoảng 1 -2 tiếng. Đem đi rửa sạch với nước cho mất đi vị mặn.
Làm kim chi củ cải non
- Cho vào thau lớn tất cả gia vị đã chuẩn bị gồm: bột ớt, mắm tép, nước ép mơ, tỏi băm, gừng băm, một ít muối, hỗn hợp bột nếp, nước tảo bẹ.
- Trộn thật đều cho các gia vị hòa tan vào nhau rồi cho củ cải vào ướp cho phủ đều gia vị.
Thành phẩm
- Cho kim chi củ cải non đã ướp vào lọ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 12-24 tiếng là có thể dùng được.
- Sau đó tiếp tục bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Tham khảo thêm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc & Những Vấn Đề Thường Gặp
Một số lưu ý khi chế biến và bảo quản kim chi củ cải non
- Khi cắt củ cải thành các miếng vuông vừa miệng ăn, bạn đừng nên cắt nhỏ quá hoặc mỏng quá sẽ khiến củ cải bị nhão, không giòn. Cũng đừng cắt miếng quá dày sẽ khiến quá trình lên men tốn nhiều thời gian hơn.
- Trong lúc để kim chi lên men bạn nên mở nắp hộp cẩn thận trộn đều từ dưới lên trên khoảng 2 lần/ ngày để đảm bảo tất cả mặt của củ cải thấm đều nước xốt.
- Kim chi củ cải non bảo quản tối đa ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tuần. Khi sử dụng bạn nên lấy một lượng vừa đủ và dùng hết để tránh bỏ lại vào trong hộp.
- Củ cải để làm kim chi bạn nên chọn loại cầm chắc tay, to để khi làm kim chi. củ cải không mất nước và vẫn giữ được độ giòn nhất định.
Tham khảo thêm Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hàn Quốc Đơn Giản Tại Nhà
Thành phẩm kim chi củ cải có màu sắc đẹp mắt với màu đỏ kích thích vị giác bao quanh những miếng củ cải trắng ngà. Khi ăn ngoài cảm giác hương vị hài hòa bạn còn sẽ cảm nhận được độ giòn tươi của củ cải. Hi vọng với 2 cách làm kim chi củ cải non trên đây sẽ đem lại sự mới lạ cho bữa cơm hằng ngày của bạn. Trí Việt Phát chúc bạn thành công.
Mách bạn một số món ăn ngon cùng với kim chi củ cải non
- Cơm rang cùng kim chi củ cải
- Cơm trộn với kim chi củ cải
- Gà rán ăn kèm với kim chi củ cải
- Lẩu kim chi củ cải
- Canh kim chi củ cải
- Canh sườn ăn kèm với kim chi củ cải
- Mì cay kim chi củ cải
- Thịt nướng ăn kèm kim chi củ cải
![[KHUYẾN MÃI CỰC SỐC] Khi Mua Gia Vị Muối Kim Chi Gungon](https://trivietphat.net/wp-content/uploads/2023/05/tri-viet-phat-khuyen-mai-soc-tai-bhx.webp)
![[Mua 1 Tặng 1 Trà Wil] Chương Trình Khuyến Mãi Emart](https://trivietphat.net/wp-content/uploads/2023/05/TVP-Emart.webp)
