Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Đuôi Bò Chua Cay Đậm Đà

cách chế biến lẩu đuôi bò chua cay

Cùng vào bếp chế biến ngay món lẩu đuôi bò chua cay với cách nấu lẩu đuôi bò chua cay vô cùng đơn giản, dễ thực hiện.

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò chua cay

  • Đuôi bò: 1 kg
  • Bắp bò: 200 gram
  • Bò viên: 200 gram
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Măng luộc: 200 gram
  • Sả băm: 5 gram
  • Sả đập dập: 2 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Gia vị: giấm ăn, dầu màu điều, mắm, muối, đường, hạt nêm

Lẩu đuôi bò chua cay ăn với rau gì?

lẩu đuôi bò chua cay ăn với rau gì

Để món lẩu đuôi bò chua cay thêm ngon, nên ăn kèm các loại rau như: ngò gai, rau om, húng quế, lá chanh, hoa chuối bào, rau muống, rau nhút, bông so đũa

Sơ chế nguyên liệu

  • Đuôi bò cạo sạch phần lông, sau đó dùng muối xát bên ngoài, rửa sạch với rượu, rửa lại với nước sạch, rồi tiến hành chặt thành khúc vừa ăn.
  • Tiến hành ướp đuôi bò với 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Bắp bò rửa sạch, để ráo và cắt thành lát mỏng.
  • Nấm rơm ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt bỏ chân.
  • Ớt hiểm rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Gừng bào vỏ, đập dập.

Nấu nước dùng

  • Bắc nồi lên bếp, cho đuôi bò hầm chung với khoảng 2 lít nước lọc. Hầm trong nồi áp suất khoảng 30 phút để đuôi bò chín nhừ.
  • Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu màu điều, thêm sả cây, sả băm, tỏi, ớt băm vào phi cho dậy mùi thơm. 
  • Sau đó, cho măng và nấm rơm, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều để hỗn hợp thấm đều gia vị.
  • Cho hỗn măng và nấm vào nồi nước hầm đuôi bò, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành và trưng bày

cách nấu lẩu đuôi bò chua cay

Cho phần nước lẩu ra nồi nấu lẩu chuyên dụng, tiến hành trưng bày rau ăn kèm, bắp bò, bò viên là có thể thưởng thức món ăn.

Tham khảo thêm: Công thức nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc siêu bổ dưỡng

Thành phẩm

cách chế biến lẩu đuôi bò chua cay

Món lẩu này khi thưởng thức có vị chua cay nhẹ, phần đuôi bò hầm chín nhừ, bắp bò thơm, ngọt thịt.

Hy vọng với cách nấu lẩu đuôi bò chua cayTrí Việt Phát Foods chia sẻ đến bạn đọc giúp bạc có thêm món lẩu thơm ngon để chiêu đãi gia đình trong những chiều mưa lạnh. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

098.7799.239