Món Ăn Ngon

[Bí Quyết] Cách Làm Mực Nhúng Giấm GIÒN NGON Tại Nhà

Là món ăn luôn được lựa chọn trong các buổi tụ họp cuối tuần vì tính tiện lợi, dễ chế biến. Các món lẩu thì rất đa dạng về nguyên liệu, mùi vị, cách làm. Hôm nay Trí Việt Phát Foods gợi ý công thức lẩu mực nhúng giấm đơn giản mà ai cũng có thể chế biến ngon như các đầu bếp nhà hàng.

Nội dung bài viết:

1 Nguyên liệu
2 Gợi ý cách chọn mực tươi
3 Cách làm mực nhúng giấm giòn, dai, ngon
- 3.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 3.2 Bước 2: Nấu nước dùng
4 Mực nhúng giấm ăn với rau gì ?

Nguyên liệu

Mực ống: 500g
Nước dừa tươi: 500ml
Giấm gạo: 80ml
Rượu trắng: 80ml
Sả cây, ớt, gừng, hành tím, tỏi
Hành tây
Gia vị: Đường trắng, muối ăn, hạt nêm…

Gợi ý cách chọn mực tươi

Chọn mực có màu da sáng bóng, đầu màu nâu đậm, thân màu trắng đục.
Khi cầm thân mực cảm giác chắc tay, săn chắc và độ đàn hồi cao. Ấn ngón tay vào thân thì không để lại vết lõm.
Mắt không lòi ra ngoài, màu mắt của mực trong veo có thể nhìn thấy cả con ngươi.
Râu mực, xúc tu dính chặt vào đầu mực.

Cách làm mực nhúng giấm giòn, dai, ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ hành tây rửa sạch, cắt miếng múi cau.
Các nguyên liệu còn lại cũng rửa thật sạch. Gừng cạo sạch vỏ thái sợi nhỏ. Hành tím, ớt trái thái lát mỏng. Sả cây đập dập rồi cắt khúc khoảng 4cm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa canh dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi. Tiếp theo cho nước dừa, giấm gạo, 3 thìa đường, 1 thìa muối rồi khuấy cho tan các nguyên liệu.
Thêm sả cây, gừng, hành tây và ớt đã sơ chế ở bước 1 vào nồi rồi tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị vậy là hoàn thành nồi nước dùng chuẩn vị. Nhúng mực vào nước dùng đang sôi tới khi mực chín là có thể thưởng thức với các món ăn kèm.

Mực nhúng giấm ăn với rau gì ?

Mực nhúng giấm vẫn giữ được độ giòn, dai và ngọt tự nhiên. Nước dùng được nêm nếm chua, cay, ngọt vừa ăn. Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau: rau diếp cá, rau thơm, xà lách, thơm, dưa leo, chuối chát sống, khế chua… hoặc các rau ăn sống mà bạn ưa thích. Có thể chan nước dùng ăn kèm với bún sợi nhỏ hoặc cuốn bánh tráng.

Tham khảo

Mực nhúng giấm sẽ ngon hơn khi chấm cùng với nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh. Trí Việt Phát Foods gợi ý đến bạn sản phẩm Xốt Ớt Chanh Mơ Rừng Gungon. Nước sốt chấm mặn mà, chua cay hòa quyện rất thích hợp chấm các loại hải sản.

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn hải sản thì đừng bỏ qua món mực nhúng giấm này nhé. Trí Việt Phát Foods chúc bạn ngon miệng.