Món Ăn Ngon

Hướng Dẫn Cách Làm Nem Lụi Bọc Sả Thơm Ngon Chuẩn Ngoài Hàng

Với nguyên liệu chính là thịt heo, được tẩm ướp các gia vị vừa miệng sau đó đem đi nướng chín. Tự chế biến tại nhà với công thức cách làm nem lụi bọc sả siêu đơn giản, vừa ngon lại vừa đảm bảo sức khỏe ngay sau đây cùng Trí Việt Phát nhé.

Nội dung bài viết:

1 Cách làm nem lụi bọc sả cực đơn giản tại nhà
2 Mách bạn cách làm chẻo chấm nem lụi nướng
3 Cách làm nem lụi bằng chảo với xốt ướp GUNGON siêu tiện lợi
- 3.1 Nguyên liệu
- 3.2 Các bước tiến hành
4 Cách làm nem lụi bằng nồi chiên không dầu

Cách làm nem lụi bọc sả cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Giò sống: 500g
Thịt nạc vai: 250g
Tôm tươi: 150g
Sả cây bọc nem
Bột năng: 2 thìa canh
Hành tím, tỏi
Các gia vị thông dụng

Các bước tiến hành

Thịt nạc vai sơ chế sạch rồi đem đi xay nhuyễn. Tôm tươi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Hành tím và tỏi bóc sạch vỏ, giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
Sả rửa sạch, bóc vỏ già bên ngoài, cắt ngắn vừa đủ để bọc nem. Đập hơi dập đầu sả cho ra tinh dầu, khi nướng món nem sẽ được thơm ngon hơn.
Cho tất cả các nguyên liệu: thịt xay, giò sống, tôm băm nhuyễn, nước cốt hành tím và tỏi. Nêm nếm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Trộn rồi quết đều cho hỗn hợp se dẻo lại, dùng màng bọc thực phẩm bao kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ để hỗn hợp thấm gia vị hơn.
Thoa một ít dầu ăn lên bao tay, lấy 1 lượng hỗn hợp nem vừa đủ quấn quanh đầu gốc sả.
Pha hỗn hợp gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu điều.
Cho nem thành phẩm vào lò nướng. Nướng khoảng 15 phút ở 180 độ C, sau đó dùng hỗn hợp vừa pha, quết đều lên xung quanh cây nem. Để thành phẩm không bị khô, bóng đẹp và thơm ngon hơn. Nướng nem thêm 20 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Nem lụi nướng ăn kèm bánh tráng và các loại rau sống, chuối xanh, khế chua, dứa, dưa leo…Khi ăn cho rau sống, bún tươi và nem lụi lên bánh tráng rồi cuốn lại, chấm với nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Tham khảo thêm Cách Làm Nem Cua Bể

Mách bạn cách làm chẻo chấm nem lụi nướng

Ngoài nước mắm chua ngọt tỏi ớt thì Trí Việt Phát sẽ gợi ý đến bạn thêm cách làm chẻo để chấm nem lụi rất phù hợp.

Băm nhỏ 1 cây sả, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím và 1 trái ớt đã bỏ hạt.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để phi thơm sả, tỏi, ớt và hành tím. Thêm vào chảo ½ thìa cà phê màu hạt điều.
Tiếp theo cho vào chảo 5 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1.5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường trắng . Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đun thêm 3 phút.
Pha hỗn hợp 1 thìa canh bột năng và 2 thìa canh nước lọc. Cho hỗn hợp vừa pha vào chảo hỗn hợp nước chấm.
Đun hỗn hợp sệt lại rồi cho 50g đậu phộng rang đâm nhuyễn vào chảo. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Cách làm nem lụi bằng chảo với xốt ướp GUNGON siêu tiện lợi

Nguyên liệu

Thịt nạt vai xay nhuyễn: 200g
Xốt ướp BBQ vị truyền thống GUNGON: 1 muỗng canh
Bột năng
Bột canh

Các bước tiến hành

Trộn thịt xay với 1 muỗng canh xốt ướp thịt, 1 thìa bột năng và ½ thìa cà phê bột canh.
Dùng tay nặn nem nướng thành các viên tròn hay dài với hình dạng tùy thích.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho thịt nem áp chảo cho tới khi chín vàng đều các mặt.
Xếp thành phẩm ra dĩa, cuốn với bánh đa, cơm nóng và kèm rau sống đều rất ngon.

Tham khảo thêm Cách Làm Nem Chua Rán

Cách làm nem lụi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

300g tôm tươi
200g thịt nạc vai
25g bột năng
Sả cây
Hành tím, tỏi, ớt, bột điều
Các loại gia vị
Các loại rau sống ưa thích
Bánh đa nem

Các bước tiến hành

Các loại rau sống: xà lách, rau thơm nhặt sạch cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Dưa leo, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Hành tím bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Thịt heo rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tôm lột bỏ vỏ, bỏ đầu rồi cắt nhỏ. Sau đó cho thịt và tôm vào máy xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp thịt và tôm ướp cùng với hành tỏi băm, sả băm và 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng bột năng và ½ muỗng bột điều. Trộn đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng trước khi đem ra nướng.
Cho hỗn hợp nem ra ngoài, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều rồi chia thịt thành các phần nhỏ, rồi bọc vào đầu cây sả. Lưu ý bọc thịt chặt tay và bọc đến khoảng ½ cây để nướng thịt không bị vỡ.
Cho từng cây nem nướng vào khay của nồi chiên không dầu. Nướng khoảng 15 phút ở 165 độ C, sau đó dùng dầu ăn quét một lớp mỏng lên xung quanh nem để món ăn không bị khô và nướng thêm khoảng 5 phút ở 180 độ C cho thịt chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

Thành phẩm

Cho bánh tráng, nem nướng, các loại củ, rau ăn sống và nước chấm lên dĩa là có thể thưởng thức.

Với cách làm nem lụi không bị khô trên đây thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, nem béo thơm mùi sả cùng nước chấm đậm đà bắt miệng.

Trí Việt Phát vừa gửi đến bạn cách làm nem lụi bọc sả chuẩn vị Nha Trang như ngoài hàng. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện nhé.