Món Ăn Ngon

[Công Thức Món Ngon] Ốc Hương Sốt Phô Mai Trứng Muối

Hầu như vào các dịp nghỉ, hẹn hò cuối tuần các quý thực khách thường chọn đi thưởng thức các món hải sản, đặc biệt là ốc. Với các món được chế biến từ ốc, thì ốc hương sốt trứng muối được kết hợp một cách tinh tế từ vị ngọt của thịt ốc hòa quyện cùng hương thơm và vị béo của trứng muối. Cùng Trí Việt Phát Foods chế biến ngay món ốc hương sốt phô mai trứng muối “cực phẩm” này nhé.

Nội dung bài viết:

1 Cách làm ốc hương sốt phô mai trứng muối
2 Lưu ý nhỏ giúp món ốc hương sốt phô mai trứng muối ngon hơn

Cách làm ốc hương sốt phô mai trứng muối

Nguyên liệu

300gr ốc hương
3 cái lòng đỏ trứng muối
1 – 2 miếng phô mai con bò cười
1 miếng nhỏ gừng
2 trái ớt
3 tép tỏi tươi
1 thìa canh bơ
1 thìa canh dầu ăn
1 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê đường trắng
Nước lọc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc hương và trứng muối

Ớt cắt khoanh mỏng 1 trái, gừng đập dập.
Ốc hương mua về rửa sạch các chất dơ rồi ngâm vào thau nước lạnh, bỏ vào vài lát ớt đã cắt sẵn. Sau đó xả nhiều lần với nước sạch. Mục đích làm cho ốc nhả sạch các chất nhớt, dơ.
Sau khi rửa sạch ốc, cho ốc hương và nồi nước luộc sơ với gừng đã giã dập. Vớt ra để ráo nước.
Lòng đỏ trứng muối đã được hấp hoặc nướng chín rồi dùng thìa hoặc tay tán nhuyễn cùng phô mai.

Bước 2: Các bước tiến hành

Băm nhuyễn 3 tép tỏi tươi và 1 trái ớt.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi cho bơ vào nấu tan.

Khi bơ đã tan cho ớt và tỏi đã băm vào phi thơm. Sau đó cho trứng muối và phô mai vào xào lên, rồi cho khoảng 20ml nước khuấy đều giúp cho trứng muối không bị khô. Nêm nếm gia vị: đường trắng, nước mắm, tùy theo khẩu vị mà gia giảm sao cho phù hợp.

Tham khảo ngay: Công thức làm sốt phô mai trứng muối đơn giản tại nhà

Bước cuối cùng là cho ốc hương vào sốt phô mai trứng muối, xào tới khi nào nước sốt hơi sánh lại thì tắt bếp – khoảng 2 – 3 phút.

Thành phẩm

Ốc hương sốt phô mai trứng muối nên thưởng thức ngay sau khi làm, còn nóng sẽ ngon hơn.
Có thể ăn kèm với bánh mì nóng giòn hoặc chấm cùng Muối ớt Nha Trang Guyumi hoặc Muối Tiêu Lá Chanh Gungon . Muối chấm Gungon giúp kích thích cảm giác ngon miệng nhờ vị cay nồng ấm của tiêu và mùi thơm nồng nàn của lá chanh. Giúp món ốc hương ngon miệng hơn hẳn.

Lưu ý nhỏ giúp món ốc hương sốt phô mai trứng muối ngon hơn

Trong quá trình thực hiện dùng bơ thay dầu ăn sẽ giúp món ăn thơm hơn và vị béo hơn.
Khi nấu sốt trứng muối không cần nấu có độ sánh đặc nhiều vì mình có thể tận dụng nước sốt chấm bánh mì, ăn rất ngon.
Nghiền nát trứng muối càng mịn thì ốc hương sẽ có màu vàng tự nhiên, sáng bóng rất bắt mắt.

Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản có thể chế biến tại nhà một cách dễ dàng. Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công. Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết, đừng bỏ lỡ các bài viết hữu ích khác tại chuyên mục Món Ăn Ngon.