Món Ăn Ngon

[HƯỚNG DẪN] 2 Cách Làm Sò Điệp Sốt Phô Mai Siêu Đơn Giản

Là loại hải sản mang ấn tượng bởi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Sò điệp còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng, đặc biệt quen thuộc với thực khách là món sò điệp sốt phô mai. Cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp thực hiện để chiêu đãi cho cả nhà ngay nhé!

Nội dung bài viết:

1 Nguyên liệu
2 Mẹo chọn sò điệp ngon
3 Các bước làm phô mai nướng sò điệp
4 Cách làm sò điệp sốt phô mai Gungon
- 4.1 Nguyên liệu
- 4.2 Các bước thực hiện

Nguyên liệu

Sò điệp tươi: 8 – 9 con (tùy sở thích chọn kích cỡ)
Mayonnaise: 2 thìa canh
Muối: ½ thìa cà phê
Bơ lạt: 20g
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Phô mai Mozzarella: 50g

Mẹo chọn sò điệp ngon

Sò điệp nên chọn những con còn sống, chạm vào sẽ khép chặt lại phần vỏ và hay đưa lưỡi ra ngoài. Không có mùi hôi, có mùi hương tự nhiên của muối biển. Thịt nhìn hơi trong và chắc thịt.
Sò điệp sau khi mua về đem ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng. Sau đó đem đi tách lấy thịt sò. Rồi đem phần thịt đã được tách rửa qua muối cho giảm mùi tanh của sò. Như vậy sò điệp sẽ nhả ra hết những bùn cát và chất nhớt.
Đối với sò điệp đã được chế biến sẵn thì khi dùng, ta nên rã đông 1 đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian 2 – 3 ngày đặt phần vỏ sò tròn nằm dưới.

Các bước làm phô mai nướng sò điệp

Sơ chế sò điệp

Chuẩn bị 1 nồi inox bỏ sò điệp vào ngâm nước pha với muối, 1 trái ớt được cắt nhỏ. Thêm vào 3 – 4 cái muỗng inox ngâm chung. Ngâm trong vòng 2 – 3 tiếng đồng hồ để sò nhả ra hết chất dơ.
Chuẩn bị 1 con dao mũi nhọn để cạy miệng vỏ rồi lấy phần thịt ra khỏi vỏ sò điệp. Nên thực hiện nhẹ nhàng để phần thịt nguyên vẹn không bị nát. Bỏ phần thịt sẫm màu, bao tử, sụn và các thớ cơ. Chỉ giữ lại phần thịt màu trắng rồi đem đi rửa lại với nước muối pha loãng, để ráo.
Giữ lại 1 bên của vỏ sò đã được rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho phần thịt đã sơ chế sạch lên phần vỏ rồi chuẩn bị cho bước ướp và nướng.

Cách làm sốt phô mai nướng sò điệp

Chuẩn bị hỗn hợp gồm: bơ lạt, tiêu xay, muối, mayonnaise vào 1 cái tô nhỏ rồi trộn đều lên.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm sốt phô mai nướng hàu

Thực hiện nướng sò điệp

Đặt sò điệp lên khay nướng khoảng 3 phút cho phần thịt sò hơi săn lại. Sau đó rót nước sốt phô mai đã pha lên.
Quan sát khi thấy phần thịt sò bắt đầu chín tái thì tiếp tục cho phô mai mozzarella lên mặt sò.
Nướng thêm khoảng 5 – 10 phút thì đã hoàn thành món sò điệp nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng.

Cách làm sò điệp sốt phô mai Gungon

Để tiết kiệm thời gian tối đa nhưng vẫn có món sò điệp nướng phô mai đúng vị. Trí Việt Phát Foods gợi ý đến bạn gói Gia Vị xốt Phô Mai Gungon . Chỉ cần chuẩn bị những con sò điệp tươi ngon và gói xốt phô mai Gungon, với cách chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng lại đầy đủ hương vị đặc trưng của phô mai bảo đảm sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu

Sò diệp: 1 kg
Gia vị xốt phô mai Gungon: 1 gói

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sò diệp sơ chế sạch, tách lớp vỏ bên trên rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt phô mai

Hòa 1 gói gia vị xốt phô mai Gungon với 100ml nước.
Sau đó, khuấy đều tay, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp

Tham khảo ngay: 5 công thức làm sốt phô mai cực đơn giản

Bước 3: Tiến hành nướng sò diệp

Nướng sò diệp lần 1 khoảng từ 3 – 4 phút.
Thêm 1/2 muỗng sốt lên từng con sò diệp.
Sau đó, tiến hành nướng lần 2 trong vòng 10 phút. Khi sò diệp chín và phô mai cháy sém là hoàn thành.

Trí Việt Phát Foods chúc bạn ngon miệng với món sò điệp sốt phô mai. Đừng quên theo dõi phân mục món ăn ngon để cập nhật được nhiều công thức nấu ăn đa dạng cho gia đình và các sản phẩm gia vị chất lượng, ngon tuyệt đỉnh nhé!