Món Ăn Ngon

Cách Làm Tương Cà Ngon Đơn Giản Để Được Lâu Tại Nhà

Tương cà hay sốt cà chua rất được yêu thích trong ẩm thực. Thường dùng ăn kèm hoặc làm nguyên liệu nấu ăn. Cùng tham khảo ngay 2 cách làm tương cà chua đơn giản, lên màu đẹp được chia sẻ trong bài viết sau nhé!

Nội dung bài viết:

1 Cách làm tương cà chua để được lâu
- 1.1 Nguyên liệu
- 1.2 Các bước thực hiện
2 Cách làm tương chua đơn giản
- 2.1 Nguyên liệu
- 2.2 Cách làm tương chua đơn giản
3 Một số sản phẩm xốt đóng chai được yêu thích tại Trí Việt Phát
4 Một số lưu ý khi làm tương cà chua

Cách làm tương cà chua để được lâu

Nguyên liệu

1 kg cà chua
1 củ hành tây
1 củ tỏi
1 củ gừng
2 gram tiêu hạt
1 lát quế khô
20 gram bột năng
30ml giấm gạo
Gia vị: Muối, đường

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, để ráo rồi cắt làm 6.
Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
Gừng gọt vỏ, cắt lát nhỏ.

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 lát quế và 2 gram tiêu hạt vào rang sơ.
Rang hỗn hợp được 3 phút rồi thêm cà chua, gừng, tỏi và hành tây vào đảo đều.

Tiến hành nấu hỗn hợp khoảng 30 phút đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp, để nguội.

Xay hỗn hợp

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho hỗn hợp cà chua vừa xào vào, xay hỗn hợp.

Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn rồi mang đi lọc qua rây.

Cách làm sốt tương cà

Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 20 gram bột năng và 30ml giấm gạo vào.

Tiến hành đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy đều tay cho tan gia vị.
Tiếp tục nấu trong vòng 30 phút đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.

Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức.

Cách làm tương chua đơn giản

Nguyên liệu

1kg cà chua
1 củ hành tây
1 củ tỏi
3 trái ớt
⅓ chén giấm gạo
Gia vị: muối, đường

Cách làm tương chua đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khía dấu cộng trên phần đầu cà chua.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt bỏ cuống, cắt đôi, bỏ hạt.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Luộc cà chua

Bắc nồi lên bếp, thêm nước vào tiến hành đun sôi.

Khi nước sôi, cho cà chua vào luộc sơ khoảng 10 – 12 giây rồi vớt ra.
Sau đó, lột vỏ cà chua theo phần đã khía lúc đầu rồi cắt đôi, bỏ hạt.

Cách làm tương cà bằng máy xay

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho cà chua, ớt, hành tây và giấm ăn vào xay nhuyễn hỗn hợp.
Khi xay xong, lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn hơn.

Cách nấu tương cà chua

Chuẩn bị nồi, thêm phần tương cà vào nấu trên lửa vừa.
Sau đó, thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào khuấy đều cho tan.
Tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sôi sền sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Khi tương cà nguội thì cho vào hũ thủy tinh đậy nắp lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Một số sản phẩm xốt đóng chai được yêu thích tại Trí Việt Phát

Một số lưu ý khi làm tương cà chua

Khi sơ chế cà chua nên bỏ hạt hoặc lọc kỹ qua rây để không làm tương bị lợn cợn.
Để lột vỏ dễ dàng hơn nên luộc sơ cà chua.
Nên chọn loại cà chua vừa chín tới, không còn màu xanh để tương lên màu đẹp nhất.
Nếu bạn thích ăn cay có thể dùng ớt thêm vào theo sở thích.

Hy vọng bạn sẽ thành công với 2 cách làm sốt cà chua đơn giản trên. Có ngay mẻ tương cà chua nhẹ, ngọt ngọt cực kỳ bắt mắt và cuốn hút. Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công!

Nguồn: Internet