Hướng Dẫn Cách Muối Kim Chi Củ Cải Giòn Ngon Tại Nhà

Kim chi củ cải là món ăn chinh phục được nhiều thực khách nhờ hương vị thơm nồng, chua cay lạ miệng. Vì vậy cũng không lạ gì khi đây được cho là món ăn kèm quốc dân. Nó có thể kết hợp từ cơm, mì cho đến các loại thịt nướng, hải sản. Giúp hương vị món ăn thêm phần cuốn hút, đặc sắc hơn.

Được ưa chuộng là thế nên rất nhiều người học hỏi cách làm món ăn này. Để đáp ứng nhu cầu đó, bài viết Trí Việt Phát Foods đem đến hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách muối kim chi củ cải giòn ngon chỉ trong 2 bước nhé.

Cách muối kim chi củ cải giòn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu muối kim chi củ cải trắng

Để có được món kim chi ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết:

  • 3 củ cải (700gr)
  • 5 thìa ớt bột Hàn Quốc
  • ½ củ hành tây
  • ½ quả lê
  • 5 thìa bột nếp

Các loại gia vị khác như:

  • 2 quả ớt
  • 3 thìa nước mắm
  • 2 thìa đường
  • 1 củ gừng
  • 1 củ tỏi
  • 4 thìa muối
  • 4 nhánh hành lá.

Sơ chế nguyên liệu làm kim chi củ cải

Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu, hãy cùng sơ chế chúng nhé!

  • Củ cải nạo sạch vỏ rồi rửa qua, cắt thành hình hạt lựu từ 1 – 2cm vừa ăn.
  • Hành tây thái nhỏ.
  • Quả lê nạo vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt thành miếng.
  • Gừng, tỏi rửa sạch và cắt thành lát.
  • Tương tự với hành lá rồi cắt miếng dài 3cm.
Cách làm kim chi củ cải trắng việt nam
Cát củ cải thành miếng dày 2cm để muối

Các bước muối kim chi củ cải

  • Đem củ cải đã cắt xóc đều với 1 thìa đường và 4 thìa muối. Sau đó ướp 1 tiếng để củ cải ngấm. Trong thời gian chờ đợi thì chúng ta sẽ tranh thủ làm sốt nhé.
  • Bỏ lê, ớt, một nửa số tỏi và gừng cho vào máy xay nhuyễn.
  • Bạn hãy đong 2 chén nước lọc vào nồi. Trộn 5 thìa bột nếp vào nồi nước rồi khuấy đều. Lưu ý: Phải dùng nước lạnh.
  • Bật lửa nhỏ đun đến khi bột quánh lại. Sau đó hạ xuống để nguội.
  • Cho những nguyên liệu vừa xay cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, bột ớt, gừng, tỏi, hành lá vào trong 1 bát to, sau đó cho vào nồi bột nếp rồi trộn đều. Khi thực hiện xong những công đoạn trên thì cuối cùng chúng ta đã chuẩn bị xong phần nước sốt rồi
  • Lúc này thì củ cải cũng vừa được ngâm xong. Hãy nhớ rửa lại thật sạch với 3 lần nước để không bị mặn nhé.
  • Đổ củ cải sau khi đã ráo nước vào hỗn hợp nước sốt, trộn thật đều tay. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi. Cuối cùng hãy đem muối trong bình thủy tinh và đợi từ 2 – 3 ngày để thưởng thức nhé.
huong-dan-cach-lam-kim-chi-cu-cai
Trộn tất cả nguyên liệu cùng củ cải thật đều tay

Tối giản cách muối kim chi củ cải trong vòng 2 bước

Để có được một món kim chi củ cải Hàn Quốc ngon đúng điệu, bạn cần phải chuẩn bị và thực hiện rất nhiều công đoạn đúng không nào. Thế nên Trí Việt Phát mách bạn một bí quyết muối kim chi giòn ngon chỉ với 2 bước ngay sau đây.

Chỉ với 2 bước trên, bạn không cần phải rườm rà chuẩn bị, không cần đắn đo nêm nếm gia vị sao cho phù hợp, cũng không cần đau đầu tìm mò công thức. Chỉ cần 1 gói gia vị kim chi hoàn chỉnh là bạn có thể có được một món ăn chuẩn vị cực nhanh chóng, tiện lợi. Đúng là rất phù hợp với những ai bận rộn nhưng vẫn muốn chăm lo cho bản thân và gia đình một cách hoàn hảo nhất đúng không nào.

Bật mí bí quyết giúp món kim chi củ cải giòn ngon

Kim chi sau khi muối thường gặp phải trường hợp củ cải bị úng, bị nhũn, hay lên men quá nên bị chua, vậy thì phải làm sao? Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn có được món ăn giòn tan đúng điệu đấy.

  • Khi mua củ cải nên chọn những củ có thân to, chắc và nặng tay. Có màu xanh nhạt, không có gân nên chọn những củ còn nguyên cuống.
  • Trước khi muối, nên phơi củ cải trong 3 tiếng dưới nắng. Nhiều người thắc mắc tại sao khi mua củ cải lại nên chọn tươi, sau đó lại về phơi nắng, điều này rất mâu thuẫn đúng không nào? Thực ra phơi nắng trong thời gian ngắn là điểm mấu chốt giúp củ cải giòn ngon sau khi lên men đấy.
  • Không nên thái củ cải quá nhỏ vì khi lên men củ cải sẽ teo lại.
  • Nên đặt kim chi trong hũ thủy tinh để muối, điều này giúp đảm bảo an toàn và khiến món ăn ngon hơn.
  • Sau khi muối nên chia thành nhiều hũ nhỏ, tránh mở ra nhiều lần sẽ khiến món ăn nhanh hỏng, nhanh chua.
  • Sau khi cảm thấy kim chi ăn được rồi thì nên cất trong tủ lạnh. Đầu tiên là giúp món ăn ngon hơn, thứ 2 là khiến quá trình oxy hóa chậm lại, giúp củ cải đỡ chua.
bao-quan-kim-chi
Nên để kim chi trong hũ thủy tinh để món ăn được ngon hơn nhé!

Tham khảo thêm: [TỔNG HỢP] 5 Cách làm kim chi bằng gói gia vị hoàn chỉnh

Bịch gia vị muối kim chi củ cải giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Ngoài củ cải, gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon còn “đa di năng” khi muối được nhiều món ăn khác như: Kim chi cải thảo, kim chi dưa chuột, cà pháo…

Cùng muối tất cả các món ăn với bịch gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon nhé!
Cùng muối tất cả các món ăn với bịch gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon nhé!

Dù nhiều công dụng là vậy nhưng giá của gia vị muối kim chi hoàn chỉnh rất hợp túi tiền đúng không nào! Nếu muốn đón ngay một em về thì hãy ghé cửa hàng Bách Hóa Xanh trên toàn quốc để mua nhé. Ngoài ra, bạn có thể đặt và được giao hàng cực nhanh chóng tại Trí Việt Phát Foods nữa đấy.

Gungon hỗ trợ freeship khi mua từ 5 gói gia vị muối kim cho hoàn chỉnh
Gungon hỗ trợ freeship khi mua từ 5 gói gia vị muối kim cho hoàn chỉnh

Trên đây là cách muối kim chi củ cải giòn ngon cực kì nhanh chóng và đơn giản. Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn có được những phương pháp tối ưu và thông minh nhất cho đam mê nấu nướng của mình. Chúc bạn thành công.

Trả lời

098.7799.239