Cách nấu canh kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc

canh-kim-chi-thit-bo.jpg

Cách nấu canh kim chi thịt bò bắt nguồn từ Hàn Quốc. Canh kim chi thịt bò thích hợp dùng để thưởng thức vào những ngày đông hay lúc thời tiết se lạnh. Món ăn này được người Hàn biến tấu từ món kim chi truyền thống nổi tiếng của họ. Với hương vị chua chua cay cay của kim chi hòa quyện cùng với vị ngọt thơm của thịt bò và đậu phụ,…  Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng Trí Việt Phát tìm hiểu ngay cách làm món canh có hương vị độc đáo này trong bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 300g
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Cá cơm khô: 100g
  • Kim chi cải thảo: 200g
  • Nấm kim châm: 200g
  • Cần tây: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá: 4 cây
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt bột: 10g
  • Dầu mè: 10g
  • Xì dầu: 30g
  • Tương ớt Hàn Quốc: 30g

cach-nau-canh-kim-chi

Cách nấu canh kim chi thịt bò 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò mua về rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê dầu ăn 2 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cà phê tiêu. Ướp trong khoảng 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.

Mẹo: Ướp thịt bò với dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm hơn khi chế biến

  • Kim chi cải thảo cắt khúc từ 3 – 4cm.

canh-kim-chi

  • Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.
  • Đậu phụ cắt khối vuông vừa ăn.
  • Cần tây phần cọng bạn cắt khúc, phần lá thì để lại. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
  • Hành khô và tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Cá cơm khô sau khi rửa sạch, thì cho vào nồi nấu cùng với 2 lít nước. Đậy nắp nấu với lửa to trong 40 phút. Sau đó lọc lấy phần nước dùng.

nau-nuoc-dung-ca-com

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng với 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cuối cùng, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào với lửa to, đảo nhanh tay cho thịt bò săn lại, thịt vừa chín tới thì trút ra chén để riêng..

xao-thit-bo

Bước 3: Cách nấu canh kim chi thịt bò

Chuẩn bị một cái chén rồi cho dầu mè, xì dầu, ớt bột và tương ớt Hàn Quốc vào và trộn đều
Cho kim chi và hành tây vào nồi rồi cho hỗn hợp nước xốt vừa trộn lên trên. Tiếp đến cho phần nước dùng cá khô vào ngập xâm xấp nồi, trộn đều và đậy nắp đun sôi khoảng 15 phút.
Tiếp theo, bạn cho cần tây và nấm kim châm vào. Nêm gia vị gồm 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường (tùy theo khẩu vị của người ăn mà bạn nêm nếm cho phù hợp).
Cuối cùng cho đậu phụ vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cho hành lá và tiêu lên trên để tăng độ hấp dẫn cho món ăn và thưởng thức.
cach-nau-canh-kim-chi

Một vài lưu ý trong cách nấu canh kim chi

  • Để món canh ngon hơn bạn có thể chọn phần thịt bắp bò để chế biến
  • Nếu muốn nồi canh kim chi của mình được hấp dẫn và hương vị đậm đà hơn. Bạn nên sử dụng loại kim chi già được ngâm lên men lâu ngày để nấu canh. Kim chi tươi vẫn có thể sử dụng được nhưng sẽ không đem lại hương vị đầy đủ và phong phú bằng.
  • Đã gọi là canh kim chi thì không thể thiếu được kim chi. Ngoài ra các thành phần khác bạn có thể tùy ý thay đổi dựa theo khẩu vị của mình.
  • Nên chọn mua những miếng đậu hũ tươi, mặt đậu hũ mềm mịn sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Đặc biệt không nên chọn những miếng đậu hũ bở hoặc có dấu hiệu chảy nước, vì khả năng đậu này đã để lâu có thể gây ngộ độc thực phẩm khi ăn.
  • Kim chi với thành phần chính là cải thảo và đã được muối sẵn hoàn chỉnh, do đó khi nấu không nên nêm quá nhiều gia vị để tránh bị mặn.
  • Món canh này sẽ thơm ngon hơn khi được nấu bằng nồi đá hoặc nồi đất.

Mẹo nhỏ:

Qua bài viết trên, Trí Viêt Phát đã chia sẻ cách nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn. Hi vọng với công thức trên có thể giúp bạn làm phong phú hơn cho bữa ăn của gia đình mình. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon bổ dưỡng này cho gia đình thân yêu của mình nào. Đừng quên chia sẽ thành quả của mình trên fanpage của Trí Việt Phát nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Trả lời

098.7799.239