Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Nhất

cách nấu hủ tiếu nam vang

Hủ tiếu nam vang là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nước dùng. Bài viết hôm nay, Trí Việt Phát Foods chia sẻ ngay đến bạn cách nấu hủ tiếu nam vang đơn giản tại nhà.

Cách nấu hủ tiếu nam vang đúng chuẩn

cách nấu hủ tiếu nam vang đơn giản

Nguyên liệu

  • 500 gram hủ tiếu khô
  • 400 gram xương heo
  • 200 gram gan heo
  • 300 gram tôm
  • 200 gram thịt heo xay
  • 200 gram mực
  • 10 gram khô mực
  • 10 gram tôm khô
  • 10 quả trứng cút
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, dầu hào.
  • Rau ăn kèm

Cách làm

cách làm hủ tiếu nam vang

Sơ chế

  • Rau bỏ lá úa, sâu, rửa sạch, để ráo nước.
  • Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc.
  • Xương ống rửa sơ qua nước muối pha loãng, chần trong nước sôi để ra hết chất bẩn, rửa sạch lại với nước lạnh.
  • Gan rửa sạch, ngâm với sữa tươi khoảng 20 phút để khử mùi hôi rồi rửa sạch với nước.
  • Thịt xay ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối.
  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, phần chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
  • Mực làm sạch, rửa rồi để ráo nước.
  • Tôm, mực mang đi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu.
  • Khô mực nướng đến khi dậy mùi thơm rồi cắt làm 4.
  • Trứng cút mang đi luộc và bóc vỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang

  • Bắc nồi lên bếp, thêm 1.2 lít nước, xương ống, tôm khô, khô mực, cà rốt, củ cải trắng vào ninh trong 1-2 tiếng.
  • Trong khi ninh nước dùng, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
  • Sau khi hầm xong, vớt nguyên liệu ra, phần cà rốt và củ cải trắng vớt ra riêng, dùng muỗng nghiền nát rồi cho lại vào nồi nước để nước dùng ngon ngọt hơn.
  • Nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Luộc gan

  • Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho gan vào luộc khoảng 20 phút đến khi gan chín thì tắt bếp.
  • Để gan trong nồi nước khi nào ăn thì mới vớt ra cắt lát mỏng.

Tiến hành chế biến thức ăn kèm

cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang

  • Bắc chảo lên bếp, thêm 4 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào. Phi thơm hành đến khi ngả vàng thì tắt bếp, đổ ra chén.
  • Tiếp tục thêm 1 muỗng canh dầu vừa phi vào chảo, thêm thịt băm vào xào đến khi thịt săn và tơi thì đổ ra tô.
    Cho thêm 1 muỗng canh dầu phi vào, cho tôm, mực vào xào nhanh trên lửa lớn đến thì chín thì đổ ra tô, tắt bếp.

Thành phẩm

cách nấu hủ tiếu nam vang đúng chuẩn

Món hủ tiếu Nam Vang với phần nước dùng ngọt thanh, kèm với phần thức ăn kèm như: tôm, thịt, gan,… thơm ngon khó tả.

Cách nấu hủ tiếu nam vang khô

Cách làm nước sốt hủ tiếu nam vang

  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, thêm hành, tỏi băm vào phi thơm.
  • Sau đó, cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 100ml nước lọc vào khuấy đều.
  • Tiến hành khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Làm hủ tiếu khô

  • Bắc nồi lên bếp, tiến hành đun sôi nước. Sau đó, cho hủ tiếu và giá đỗ vào luộc đến khi mềm thì vớt ra cho vào tô.
  • Thêm hành phi vào trộn đều để các sợi hủ tiếu không bị dính và thơm hơn.
  • Thêm thịt băm, trứng cút, tôm, mực, thịt, gan heo, hẹ lá lên trên. Cho phần nước sốt vào trộn đều.
  • Chuẩn bị thêm một chén nước lèo để dùng chung với hủ tiếu khô để hương vị thêm hoàn hảo hơn.

Thành phẩm

cách nấu hủ tiếu nam vang khô

  • Món hủ tiếu thơm ngon ăn cùng topping như tôm, thịt băm, gan,… với nước sốt cực kỳ hấp dẫn. Phần nước lèo ăn kèm ngọt thanh ngon miệng.

Tuy là cách nấu hủ tiếu nam vang phải qua nhiều công đoạn nhưng thành phẩm thu về chắc hẳn sẽ không làm bạn đọc thất vọng. Chúc bạn thành công!

Trả lời

098.7799.239