Món Ăn Ngon

Cách Nấu Món Mì Quảng Chay Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Mì Quảng chay với hương vị thanh đạm và bổ dưỡng cho những người ăn chay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách nấu mì quảng chay đơn giản mà ngon và bổ dưỡng nhé!

Nội dung bài viết:

1 Nguyên liệu nấu mì quảng chay
2 Hướng dẫn nấu mì quảng chay

Nguyên liệu nấu mì quảng chay

Mì quảng
200 gram tàu hũ ky
200 gram đậu hũ chiên
400 gram đậu hũ trắng
300 gram nấm bào ngư
200 gram cà rốt
300 gram củ cải
½ củ hành tây
3 củ hành tím
3 tép tỏi
Gia vị: bột nghệ, nước tương, đường phèn, nước mắm chay, dầu ăn, hạt nêm chay, muối, tiêu xay
Thức ăn kèm: rau sống, bánh đa, đậu phộng.

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mì Quảng Gà

Hướng dẫn nấu mì quảng chay

Sơ chế nguyên liệu

Bào vỏ củ cải và cà rốt, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Tàu hũ ky ngâm trong nước khoảng 15 phút để nở mềm, sau đó vắt ráo nước.
Nấm bào ngư xé miếng vừa ăn, ngâm nước muối và rửa sạch, sau đó vắt ráo nước.
Cuối cùng, cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn.

Hầm rau củ

Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 lít nước, cùng với 1/2 củ hành tây, cà rốt và củ cải đã sơ chế.
Nấu lửa trên vừa trong khoảng 30 phút cho rau củ mềm.

Xào nguyên liệu

Trong khi đó, hãy bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào ít dầu ăn, hành tím và tỏi đập dập, sau đó phi thơm.
Khi hành tỏi thơm, cho vào nồi nấu thêm tàu hũ ky, nấm, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh muối ăn và đảo đều.
Cuối cùng, thêm đậu khuôn vào nồi, đảo nhẹ để không làm nát đậu.

Cách nấu nước dùng mì Quảng

Rau củ sau khi hầm mềm, cho hỗn hợp vào nồi xào nấu thêm 15 phút nữa.
Nêm thêm 10 gram đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng nước mắm chay.
Đun đến khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn tất.

Tham khảo thêm: Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon

Trưng bày

Cuối cùng, cho mì vào tô và chan nước dùng với các nguyên liệu trong nồi. Rắc thêm tiêu xay và đậu phộng rang lên trên.
Khi ăn, có thể kèm theo bánh đa nướng, rau sống và nước tương để tăng thêm hương vị và thú vị cho món Mì Quảng chay.

Thành phẩm

Mì Quảng chay với sợi mì dai dai, rau sống tươi mát, và nước dùng đậm đà vừa ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, đồng thời đảm bảo hàm lượng dưỡng chất cần thiết từ rau củ và nấm, và phù hợp với lối sống ăn chay.

Là người yêu thích ẩm thực chay đừng bỏ lỡ món ăn này. Cùng Trí Việt Phát chinh phục ngay cách nấu mì quảng chay miền Trung và thưởng thức món Mì Quảng chay để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời nhé!