Món Ăn Ngon

Các Công Thức Pha Nước Chấm Ốc Ngon Tại Nhà

Cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp học ngay Các công thức pha nước chấm ốc ngon đơn giản với nhiều loại nước chấm khác nhau chắc hẳn sẽ giúp bạn có lựa chọn phù hợp và tốt nhất khi thưởng thức món ốc.

Nội dung bài viết:

1 Tổng hợp 6 công thức làm nước mắm chấm ốc
2 Cách làm nước chấm ốc kiểu thái

Tổng hợp 6 công thức làm nước mắm chấm ốc

Cách làm nước mắm gừng chấm ốc

Nguyên liệu

3 muỗng canh nước mắm
½ củ gừng tươi
3 trái ớt
½ củ tỏi
1 cây sả
3 lá chanh
½ muỗng canh giấm nuôi
3 muỗng canh nước lọc
3 muỗng canh đường nâu

Sơ chế nguyên liệu

Gừng tươi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ.
Ớt cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy sở thích.
Tỏi bóc vỏ, cắt lát, băm nhỏ.
Sả bỏ rễ, phần lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ.
Lá chanh rửa sạch và cắt sợi nhỏ

Tiến hành làm nước chấm

Cho hỗn hợp gừng, tỏi, sả, ớt vào cối, giã nhuyễn.
Cho mắm, đường, nước lọc, giấm nuôi vào chén, tiến hành khuấy cho hỗn hợp tan đường.
Tiếp theo, cho hỗn hợp đã giã vào nước mắm đã pha, thêm một ít lá chanh vào khuấy đều tay là hoàn thành.

Thành phẩm

Nước chấm mắm gừng đậm đà, dậy vị cay nồng của gừng, chấm với thịt ốc vô cùng cuốn hút, khó cưỡng.

Cách làm nước mắm sả chấm ốc

Nguyên liệu

Sả: 2 cây
Gừng: 1 củ
Ớt: 2 trái
Tỏi: 4 tép
Tắc: 2 trái
Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
Lá chanh: 2-3 lá
Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước lọc: 3 muỗng canh
Đường: 4 muỗng canh

Sơ chế

Sả rửa sạch, cắt lát mỏng.
Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Gừng bào vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
Tắc rửa sạch, cắt khoanh tròn.
Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Các bước thực hiện

Chuẩn bị 1 cái chén, cho đường vào nước lọc, mắm, khuấy đều tay cho đường tan ra.
Khi đường tan hết, cho nước cốt chanh, sả, tỏi, ớt, gừng, lá chanh vào khuấy đều tay.
Thêm tắc vào, nêm nếm lại cho vừa miệng là đã hoàn thành.

Cách làm nước mắm me chấm ốc

Nguyên liệu

Nước cốt me: 20 ml
Tỏi, ớt băm
Nước lọc
Đường
Nước mắm
Tương ớt
Dầu ăn

Cách làm

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi băm vào phi đến khi tỏi dậy mùi thì vớt ra chén.
Thêm nước cốt me vào chảo, thêm 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc, nấu trên lửa nhỏ.
Sau 3 phút, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho mắm me ra chén, thêm tỏi phi và tỏi băm vào là đã hoàn thành.

Cách làm nước mắm kẹo chấm ốc

Nguyên liệu

4 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh đường
3 muỗng canh nước cốt chanh
Tỏi băm
Ớt băm

Các bước thực hiện

Bắc nồi lên bếp, cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường, đến khi hỗn hợp sánh kẹo lại thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp ra chén, để nguội, thêm ớt, tỏi băm vào khuấy đều tay là hoàn thành.
Tỉ lệ pha nước mắm kẹo chấm ốc là: 4 nước mắm : 3 đường : 3 nước cốt chanh

Tham khảo thêm: Một số công thức pha chế nước chấm hải sản

Cách làm nước mắm chua ngọt chấm ốc

Nguyên liệu

Tỏi băm: 1 muỗng canh
Ớt băm: ½ muỗng canh
Đường: 6 muỗng canh
Nước mắm: 4 muỗng canh
Nước sôi: 2 muỗng canh
Chanh: ½ quả

Các bước thực hiện

Chuẩn bị 1 cái chén, thêm tỏi, ớt băm, đường, nước cốt chanh, và xác tép chanh vào chén và khuấy đều tay.
Thêm nước sôi vào khuấy cho hỗn hợp sệt kẹo lại.
Cuối cùng, thêm nước mắm vào khuấy cho đường tan hoàn toàn là xong.

Cách làm nước mắm sữa chấm ốc

Nguyên liệu

1 muỗng cà phê muối hồng
3 muỗng cà phê đường
3 muỗng cà phê sữa đặc
2 quả tắc (Cắt thành khoanh tròn)
2 quả ớt
3 tép tỏi

Cách bước thực hiện

Cho tỏi, ớt, đường vào cối và giã nhuyễn. Sau đó, thêm tắc vào tiếp tục giã nhuyễn cho hỗn hợp quyện lại.
Cho hỗn hợp ra chén, thêm sữa đặc vào khuấy đều tay là hoàn thành.

Tham khảo ngay: Một số nước xốt hải sản pha sẵn cực ngon

Cách làm nước chấm ốc kiểu thái

Nguyên liệu

2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường thốt nốt
1 muỗng nước cốt chanh
2 muỗng ớt bột khô
Chanh
Húng lủi
Tỏi băm
Dầu oliu

Các bước thực hiện

Húng lủi rửa sạch, thái nhỏ hoặc giã vắt lấy nước cốt.
Chanh cắt thành các khối vuông
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, húng lủi, chanh, tỏi băm, ớt bột vào tô rồi khuấy đều hỗn hợp cho các gia vị quyện vào nhau.
Nên gia giảm lượng ớt bột theo khẩu vị gia đình để có nước chấm ngon miệng nhất nhé!
Lưu ý: Tỉ lệ pha nước chấm ốc kiểu thái là 2 bột ớt : 2 nước mắm : 1 nước cốt chanh : 1 đường

Với hơn 7 công thức làm nước chấm ốc mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ đến bạn đọc hy vọng sẽ giúp bạn chế biến món ăn một cách dễ dàng và ngon miệng nhất. Chúc các bạn thực hiện thành công.