Chân gà là một trong những nguyên liệu có thể chế biến thành đa dạng các món ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên để chế biến được thành phẩm bắt mắt về hình thức bên ngoài lẫn hương vị bên trong thì không dễ. Bài viết sau sẽ giúp bạn biến tấu dễ dàng với các gia vị ướp chân gà nướng siêu tiện lợi ngay tại nhà.
Nội dung bài viết:
Sơ chế chân gà rút xương
Nguyên liệu
- Chân gà rút xương : 0.8 kg-1.0kg
- Nước : 1,5 lít
- Giấm tinh luyện ( giấm trắng ): 20g
- Rượu trắng : 50g
- Sả : 60-70g ( khoảng 3-4 cây )
- Gừng: 30-40g
- Muối ăn : 30g
- Lá chanh ( nếu có ) : 6-8 lá
Các bước tiến hành
- Chân gà mang đi rã đông. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước sạch 2 lần cho sạch máu còn tụ lại và rửa lại thêm 1 lần bằng nước có pha 1-2 muỗng canh rượu để khử mùi tanh từ máu gà.
- Vớt chân gà, để ra rổ cho ráo nước.
- Chuẩn bị gừng đập dập khoảng 30-40g, sả cắt khúc đập dập khoảng 3 cây, rượu trắng 3 muỗng canh, giấm ăn khoảng 2-3 muỗng canh, lá canh đập dập 2-3 lá.
- Cho tất cả vào 1,5 lít nước, nấu cho tới khi thấy nước bắt đầu bốc hơi thì cho chân gà vào, nấu lửa vừa trong thời gian 20 phút. Sau đó tắt lửa, để gà trong nồi thêm 5 – 7 phút rồi vớt ra cho vào nước đá để gà nhanh nguội, có độ giòn khi ngâm.
Hướng dẫn làm chân gà sả tắc siêu ngon
Nguyên liệu
- Chân gà đã luộc : 700-800g
- Lá chanh thái sợi : 2-3 lá
- Sả cắt lát: 40-45g (3 cây)
- Tắc cắt lát: 40g ( 5-6 quả)
- Xốt kim quất mơ rừng Gungon: 200g
Các bước tiến hành
- Cho toàn bộ chân gà + lá chanh thái sợi + sả cắt lát + 2/3 quả tắc thái vào tô lớn + xốt kim quất mơ rừng Gungon
- Dùng tay sạch trộn đều tất cả lên để chân gà thấm đều gia vị
- Sau đó nếm lại thử, nếu thích ăn chua hơn có thể cho thêm phần tắc còn lại vào.
- Sau khi trộn xong, cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần.
- Có thể sử dụng xốt kim quất mơ rừng để chấm ăn kèm tùy theo khẩu vị.
Tham khảo thêm Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc
Hướng dẫn làm chân gà xốt thái siêu dễ
Nguyên liệu
- Chân gà rút xương đã luộc :700-800g
- Xốt thái cay Trí VIệt Phát : 200g
- Xoài cắt vuông + cóc non chẻ vừa ăn: 150g
Các bước tiến hành
- Cho toàn bộ phần thịt chân gà đã luộc + cóc non + xoài vào + nước xốt thái cay vào tô lớn
- Dùng tay sạch trộn đều tất cả lên, trộn kỹ để gia vị thấm đều.
- Cho toàn bộ hỗn hợp vừa trộn ở trên vào hũ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
- Ngoài ra, nếu thích chấm và thích đậm đà hơn, có thể chấm cùng với xốt kim quất mơ rừng Gungon.
Hướng dẫn làm chân gà tẩm ướp xốt BBQ gà nướng
Nguyên liệu
- Chân gà rút xương : 1.2kg
- Xốt ướp BBQ vị gà nướng Gungon: 240g
Các bước tiến hành
- Chuẩn bị nước gồm giấm, muối, rượu pha loãng với nước lạnh sau đó cho chân gà vào rửa, sau đó rửa lại với nước sạch sau đó để ráo.
- Cho chân gà và xốt như định lượng ở trên vào trộn cho thấm đều. Thời gian để cho gia vị thấm khoảng 30-60 phút là có thể nướng thưởng thức. Có thể để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Tham khảo thêm Cách Làm Gia Vị Ướp Gà Nướng Mật Ong
Hướng dẫn làm chân gà tẩm ướp xốt BBQ hải sản
Nguyên liệu:
- Chân gà rút xương : 1.2kg
- Xốt ướp BBQ vị hải sản Gungon: 240g
Các bước tiến hành:
- Chuẩn bị nước gồm giấm, muối, rượu pha loãng với nước lạnh sau đó cho chân gà vào rửa, sau đó rửa lại với nước sạch sau đó để ráo.
- Cho chân gà và xốt như định lượng ở trên vào trộn cho thấm đều. Thời gian để cho gia vị thấm khoảng 30 – 60 phút là có thể nướng thưởng thức. Có thể để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Trên đây là top 4 công thức với gia vị ướp chân gà nướng mà Trí Việt Phát muốn gửi đến bạn. Với mong muốn bữa ăn gia đình bạn thêm phần ngon miệng và phong phú hơn. Chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện nhé.