Học người Nhật cách dùng gia vị nấu súp miso

gia-vi-nau-sup-miso

Súp Miso là một món ăn mang tính truyền thống của người Nhật. Súp miso được người Nhật sử dụng làm món ăn chính vào bữa sáng. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng. Bên cạnh đó còn có vài món ăn kèm như trứng, cá và dưa chua. Gia vị nấu súp miso bao gồm tương miso được nấu cùng với nước dùng (gọi là “dashi”). Và các nguyên liệu khác như đậu hũ non, rong biển và hành lá.

Ngày nay, súp miso dần trở nên phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Vị súp ngọt thanh, đậm đà đem đến sự hấp dẫn lớn cho thực khách. Trong bài viết này, hãy cùng Trí Việt Phát tìm hiểu cách dùng gia vị nấu súp miso chuẩn vị Nhật Bản đơn giản tại nhà nhé!

GIA VỊ NẤU SÚP MISO

Để nấu được món súp Miso chuẩn vị Nhật Bản cần có 2 gia vị chính đó là tương Miso và hạt nêm Dashi.

Tương Miso là một loại gia vị đã được người Nhật sử dụng từ rất lâu. Và trở thành một trong những loại gia vị truyền thống của xứ sở Mặt Trời Mọc. Món tương này được làm chủ yếu từ đậu nành, lúa mạch và gạo. Ba nguyên liệu này được lên men sau đó trộn cùng với muối và nấm Koji Kin. Dựa vào thời gian ủ và màu sắc, tương miso được chia làm 3 loại chính: Miso trắng, miso đỏ và miso đen.

tuong-miso
Tương miso (Nguồn: internet)

Hạt nêm Dashi là một loại hạt nêm được sử dụng trong nhiều món ăn Nhật Bản. Góp phần đem đến mùi vị đặc trưng cho các món ăn của xứ sở mặt trời mọc. Dashi thường được chế biến từ cá ngừ khô, nấm hương và tảo bẹ khô,…

hat-nem-dashi
Hạt nêm Dashi (nguồn: inernet)
Xem thêm: Top 10 gia vị Nhật Bản giúp nấu món ăn ngon hơn

Công thức nấu súp miso chuẩn vị Nhật Bản

Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị nấu súp miso

  • 1 thìa canh rong biển khô
  • 3 thìa canh tương Miso (Miso trắng)
  • 3 chén nước dùng
  • 1 thìa cà phê hạt nêm Dashi
  • 2 miếng đậu hũ non
  • 2 cây hành lá
sup-miso
Nguyên liệu làm súp miso (nguồn: internet)

Cách nấu súp miso

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rong biển khô rửa sạch, đem ngâm với nước khoảng 15 phút đến khi rong biển nở, cắt miếng vừa ăn
  • Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Nấu súp miso

  • Cho 3 chén nước dùng vào nồi đun sôi.
  • Cho 1 thìa cà phê hạt nêm Dashi vào và khuấy đều, nấu sôi khoảng 5 phút.
  • Cho 3 thìa canh tương Miso và một cái chén, lấy một phần nước dùng đang sôi cho vào chén, khuấy đến khi tương Miso tan hoàn toàn.
  • Cho phần nước tương Miso đã tan hết vào lại nồi súp.
  • Cho đậu hũ non và rong biển vào nồi súp (khuấy nhẹ nhàng để tránh nát đậu hũ).
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cho súp Miso ra chén, rắc len một ít hành lá và thưởng thức.

cach-nau-sup-miso

Lợi ích sức khỏe của súp miso

Súp Miso đã được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

  • Giảm nguy cơ tiểu đường.
  • Giảm lượng mỡ trong trong máu.
  • Hỗ trợ các bệnh về tim mạch.
  • giúp phòng ngừa bệnh ung thư. Đặc biệt là bệnh ung thư vú ở phụ nữ.

Trên đây là công thức dùng gia vị nấu súp miso chuẩn vị Nhật Bản tương đối đơn giản và bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Súp miso có một mùi vị thanh mát, nhẹ nhàng cực kì phù hợp làm món ăn chính vào bữa sáng. Không chỉ ngon miệng mà nó lại còn rất tốt cho sức khỏe. Đừng ngần ngại vào bếp ngay để chiêu đãi cho gia đình bạn món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn chế biến món súp Miso thành công và có những bữa ăn ngon miệng với gia đình.

 

Sản phẩm liên quan

Trả lời

098.7799.239