Hướng Dẫn Cách Làm Gia Vị Gà Hầm Hạt Sen Thơm Ngon Bổ Dưỡng

ga-ham-hat-sen

Gà hầm hạt sen là một món ăn khá quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Là món ăn khá bổ dưỡng và thơm ngon. Đặc biệt rất tốt cho người mất ngủ, ngủ không ngon giấc, cho em bé và người lớn tuổi, hoặc người mới ốm dậy. Gia vị gà hầm hạt sen là món ăn không quá cầu kỳ ở khâu chế biến, gia vị sử dụng cũng rất quen thuộc với chúng ta. Cùng Trí Việt Phát vào bếp để khám phá ngay công thức của món ăn hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm gia vị gà hầm hạt sen:

  • Xương gà: 500 – 600g (có thể sử dụng xương heo để thay thế)
  • Đùi gà góc tư : 2 miếng ( 500 – 600g)
  • Hạt sen: 100g
  • Nấm hương khô:30 g
  • Táo đỏ khô: 20 g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Gia vị : muối, đường, bột ngọt, gia vị súp hoàn chỉnh Gungon
  • Dầu ăn
  • Gừng: 30g
  • Tỏi: 30g
  • Hành tím: 60 g
  • Hành tây : 30 g
Gia vị cho gà hầm hạt sen
Nguyên liệu nấu món gà hầm hạt sen

Cách thực hiện món gà hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, gia vị cho món gà hầm hạt sen

  • Xương gà rửa sạch cho vào nước sôi chần sơ qua. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Đùi gà góc tư rửa qua với nước muối loãng hoặc rượu để khử mùi hôi. Sau 7 đến 8 phút thì rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Nấm hương ngâm với nước nóng tầm 40 – 60 phút. Dùng tay bóp thấy mềm thì mang ra rửa sạch, cắt bỏ phần cuốn bị đen và vắt khô. Đẹp hơn thì ta có thể cắt chéo ở đầu nấm.

cach-lam-nam-huong

  • Táo khô rửa sạch và để ráo nước.
  • Hạt sen tươi tách làm đôi để loại bỏ tim sen để khi ta nấu không bị đắng. Rửa sạch và để ráo.

so-che-hat-sen

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh dày khoảng 1.2 – 1.5 cm. Có thể tỉa hoa để tạo độ hấp dẫn cho món ăn.
  • Tỏi, gừng, hành tím sau khi đã sơ chế thì chia thành 2 phần: Một phần băm nhỏ, một phần để nguyên củ nướng lên dùng để hầm nước luộc gà.

Bước 2: Luộc xương gà làm nước dùng

  • Đun sôi 2 lít nước lọc. Sau đó cho cho xương gà cùng với phần hành, tỏi, gừng đã nướng vào hầm chung.
  • Khi nước bắt đầu sôi lại thì cho lửa nhỏ lại và tiếp tục hầm trong khoảng từ 3-4 tiếng. Để nước dùng được trong bạn nên thường xuyên thường xuyên vớt bọt.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nồi hầm chuyên dụng để rút ngắn thời gian hầm gà

  • Trong quá trình đun nếu nước bị cạn thì ta có thể cho thêm nước vào nồi. Sau khi đã hầm xong, bạn lược lấy phần nước và bỏ phần xác.
  • Nước gà sau khi nấu xong còn khoảng 1 – 1.2 lít dùng là ngon nhất.

Bước 3: Hầm gà 

  • Cho vào nồi một ít dầu ăn. Sau đó cho hành, tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm. Đợi hành, tỏi đã vàng đều thì cho đùi gà vào chiên trong khoảng 10 phút. Lưu ý, nhớ trở đều 2 mặt cho thịt gà săn lại và có màu vàng nhạt.
  • Tiếp đến cho cà rốt, nấm hương vào nồi và xào chung khoảng 3 phút, rồi cho hạt sen vào.
  • Cho tiếp phần nước luộc xương gà ở bước 2 vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh gia vị súp hoàn chỉnh, 1/4 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng bột ngọt. Khuấy đều hầm trong khoảng từ 20- 25 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Gà hầm hạt sen sau khi hầm xong được cho vào tô. Thêm ít tiêu xanh, rau thơm vào là có thể thưởng thức. Thưởng thức món ăn này lúc còn nóng nổi là ngon nhất.

gia vị nấu gà hầm hạt sen

Trong hạt sen có chứa thành phần glucozit và một số chất kiềm có tác dụng giúp an thần, dễ ngủ. Chính vì vậy nếu bạn thưởng thức món ăn này vào buổi tối cơ thể sẽ sản xuất ra insulin giúp cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ. Ngoài ra, việc kết hợp với một số nguyên liệu khác như: nấm hương, cà rốt còn giúp món ăn được thơm ngon và bắt mắt hơn.
Vào những lúc tiết trời chuyển mùa, thời tiết thay đổi sẽ khiến cơ thể rất dễ bị mắc các bệnh như cảm cúm, sốt, ho,… Chính vì thế bạn cần lựa chọn các món ăn dinh dưỡng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ cho bản thân và gia đình mình. Trong đó gia vị gà hầm hạt sen chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt từ thịt gà cùng vị bùi bùi của hạt sen, tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Thông qua bài viết, Trí Việt Phát đã chia sẻ cho các bạn công thức thực hiện của món gia vị gà hầm hạt sen. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho bản thân và gia đình của mình.

Trả lời

098.7799.239