Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Siêu Đơn Giản Tại Nhà

cách nấu lẩu gà đá hầm sả

Bạn muốn tìm kiếm một loại lẩu lạ miệng để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần, nhưng lại đắn đo không biết nên chọn loại lẩu nào. Lẩu gà nòi hầm sả sẽ là lựa chọn tốt nhất. Hãy cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp chế biến món này nhé! Biết đâu bạn sẽ nhận được cơn mưa lời khen với món ăn ngon lạ miệng này.

Chuẩn bị nguyên liệu

rau ăn lẩu gà hầm sả

  • Gà: 1 con gà nòi/ gà đá hoặc gà ta 
  • Các loại nấm như: nấm kim, nấm rơm, nấm bào ngư,…
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Sả: 2 cây
  • Hành tím, gừng: 1-2 củ
  • 1 củ nhỏ hành tây
  • Đậu phộng tươi: 150 gram
  • Sa tế tôm: 1 muỗng canh
  • Nước cốt nghệ tươi: 1 muỗng canh
  • Rượu trắng: 100ml 
  • Gia vị nêm nếm: dầu ăn, dầu màu điều, nước mắm, muối, đường, bột nêm,…
  • Đậu hũ ky: 200 gram
  • Mì gạo, mì tôm, bún tươi ăn kèm tùy sở thích

Lẩu gà hầm sả ăn với rau gì

Tùy vào sở thích của cá nhân mà có thể sử dụng các loại rau để ăn kèm với lẩu gà nòi hầm sả như: cải bẹ trắng, cải thảo, rau má, rau muống, rau muống bào, nấm kim châm, …

Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế thịt gà

lẩu gà đá hầm sả

  • Thui gà:  Lửa ᴠừa để gà ѕăn ᴠà chắc thịt lại.
  • Rửa gà: Chà muối ᴠào da gà , để khoảng 10 phút, ѕau đó rửa ѕạch ᴠà chặt miếng ᴠừa ăn.
  • Ướp gà: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 chút hạt nêm, một lượng nhỏ nước nghệ ᴠà 1 chút ѕa tế tùy khẩu vị trong 10 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác 

  • Nấm rơm: Cắt chữ thập ở đầu 
  • Sả câу: Đập dập ᴠà cắt khúc (Có thể băm tùу ѕở thích).
  • Củ cải đem cắt khúc 
  • Rau: mướp cắt chéo, rau má, mồng tơi nhặt ѕạch ᴠà hành lá cắt khúc.

Các bước thực hiện cách nấu lẩu gà nòi hầm sả

  • Bước 1: Đun sôi 1,5 lít nước, cho củ cải vào hầm trong 5 phút, rồi cho gà đã sơ chế vào hầm, vớt bọt liên tục để nước dùng trong
  • Bước 2: Cho sả đã sơ chế vào
  • Bước 3: Khi đã vớt hết bọt thì cho 2 củ hành tím đập nhỏ, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 củ hành tây vào hầm tiếp, nêm vừa ăn
  • Bước 4: Tùy vào khổi lượng, kích thước và loại gà mà thời gian hầm sẽ khác nhau ( khoảng 35 – 50 phút

Thành phẩm

Lẩu nấu xong dọn lên mâm có mùi sả rất thơm, đặc biệt thịt gà dai rất ngon và nước lẩu ngọt tự nhiên. Đổ nước dùng vừa ninh vào nồi ăn lẩu. Cho đậu hũ ky vào, nhúng rau, nấm và bắt đầu thưởng thức.

Ngon hơn khi ăn kèm với các loại nước chấm: Muối Tiêu Kim Quất Gungon, Muối Tiêu Lá Chanh Gungon, Muối Tiêu Chanh Guyumi,…

Tham khảo một số công thức chế biến các món lẩu gà khác: Cách nấu lẩu gà lá é Phú Yên, Cách nấu lẩu gà tiềm thuốc Bắc,…

Những lưu ý để có một nồi lẩu gà hầm sả ngon

  • Chọn gà đá hay còn gọi là gà nòi để làm lẩu. Cách nấu lẩu gà đá/gà nòi chỉ khác với gà ta ở chỗ: thời gian ninh gà sẽ lâu hơn từ 10 – 20 phút.
  • Nếu không mua được gà đá, chỉ cần chọn gà ta là sẽ có món lẩu ngon tuyệt. Bởi thịt gà ta vừa chắc mà lại dai, ăn không bị bở như các loại gà khác.
  • Khi chọn gà để làm món lẩu gà hầm sả, bạn cần chọn những con gà còn khỏe, năng động và da vàng đẹp để ăn, không nên chọn gà công nghiệp trắng, thịt bở.
  • Gà hầm sả nhúng với rau gì? Rau ăn lẩu  được chọn tùy theo sở thích và khẩu vị. Tuy nhiên, rau phải đảm bảo là rau sạch, tươi ngon để đảm bảo an toàn cho sức khỏe
  • Chọn nấm để làm lẩu gà nên chọn loại nấm có kích thước vừa phải không quá to để nấm được ngon ngọt hơn

Giá trị dinh dưỡng của món lẩu gà đá hầm sả

  • Thịt gà là một trong số những loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa rất nhiều protein cho cơ thể. Do đó, gà là một món ăn quen thuộc trong  bữa cơm của người Việt. 
  • Lẩu gà hầm sả có chứa nhiều thành phần omega 3 và tốt cho sức khỏe người dùng. Nó ngăn ngừa một số các bệnh về tim mạch và làm giảm thiểu tình trạng thiếu mỡ máu.

Cách làm món lẩu gà hầm sả khá đơn giản, dễ làm đúng không nào. Vậy còn chần chờ gì, mau vào bếp để chế biến món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác tại chuyên mục Món Ăn Ngon tại Trí Việt Phát Foods nhé!

Trả lời

098.7799.239