Làm món gà sốt trứng muối tại gia đơn giản nhưng ngon “đắm say”

cách làm gà sốt trứng muối

Thực tế là, gà sốt trứng muối không giống như món gà chiên nước mắm quen thuộc. Điều làm nên nét độc lạ cho món ăn này là vị béo béo của sốt trứng muối, giòn giòn của lớp bột và tất nhiên là vị thịt gà đậm đà. Để thực hiện được món ăn này hóa ra lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu để làm gà sốt trứng muối

Gà kim sa

  • 500gr cánh gà tươi, đã được làm sạch 
  • Bột chiên gà da giòn Gungon
  • Bột nở
  • 1 quả trứng gà tươi
  • Dầu thực vật
  • Gia vị ướp cánh gà: gia vị thảo mộc tẩm ướp Gungon, tiêu đen xay, bột tỏi
  • Nguyên liệu làm sốt trứng muối: 2 quả trứng vịt muối, dầu mè, bơ lạt, tỏi băm, rau húng quế

Cách làm gà sốt trứng muối cay đúng vị

Tẩm ướp cánh gà

gà sốt kim sa lotteria

  • Cánh gà sau khi rửa sạch cắt thành 2-3 khúc nhỏ
  • Ướp cánh gà với các gia vị tẩm ướp Gungon, bột tỏi, tiêu đen xay và bóp thật đều cho đến khi thịt gà đã thấm gia vị
  • Cho phần gà đã vừa ướp vào tủ lạnh qua đêm

Phủ lớp bột chiên giòn cho cánh gà

cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối

  • Lấy cánh gà để trong tủ lạnh ra. Chờ đến khi hết lạnh, cho cánh gà vào tô. 
  • Đập 1 quả trứng và trộn đều lòng đỏ, trắng với cánh gà
  • Cho bột chiên gà da giòn Gungon và bột nở trộn chung lại với nhau ở một cái tô khác
  • Cánh gà sau khi nhúng qua trứng cho lăn đều bột sao cho các mặt của miếng gà phủ đều bột

Bắt đầu chiên cánh gà

Cách làm gà sốt trứng muối

  • Cho dầu vào chảo nóng với một lượng vừa phải đủ để ngập khi chiên cánh gà 
  • Thả cánh gà đã lăn bột vào chiên đến khi chín vàng cả hai mặt. 
  • Vớt cánh gà ra, để lên dĩa đã trải giấy thấm dầu

Làm sốt trứng muối béo ngậy

  • Cho lòng đỏ trứng muối vào chén, hấp hoặc nướng trong 10 phút với dầu mè
  • Khi trứng đã chín, dùng muỗng tán nhuyễn lòng đỏ ra
  • Bắc chảo lên bếp, làm tan chảy bơ lạt rồi cho tỏi, lá húng quế vào chảo để phi thơm 
  • Sau đó, cho trứng muối đã tán nhuyễn vào và đảo tay xào  thật nhanh đến khi trứng nổi bật
  • Có thể cho thêm sữa tươi, cà ri, đường nếu thích 
  • Khi thấy hỗn hợp sốt đã vừa ăn, cho cánh gà đã chiên vào và đảo đều tay sao cho sốt trứng muối bám dính vào cánh gà.
  • Cho món ra dĩa và trình bày thành phẩm

Gà sốt trứng muối Lotteria

Tham khảo: 5 Công thức làm sốt trứng muối thơm ngon tại gia.

Tổng kết

Với món ăn này, các bạn có thể thay thế cánh gà bằng cách làm thành món sụn gà sốt trứng muối hoặc chân gà sốt trứng muối.  Nên ăn ngay lúc còn nóng và có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi cũng rất ngon.

Nếu như những món ăn vặt như khoai tây chiên, xoài lắc đã trở nên quá nhàm chán, tại sao không cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp thử nghiệm món gà sốt trứng muối đơn giản với hương vi mới lạ để chiêu đãi mọi người nào.

Trả lời

098.7799.239