Món Ăn Ngon

Ốc Hương Xốt Kim Quất – Chua Cay Hài Hòa Nếm Thử Là Mê!

Ngày mưa se lạnh ngồi thưởng thức món ốc hương được nêm nếm đậm đà cùng phần nước sốt nóng hổi thì còn gì bằng. Bùng nổ hương vị cùng món Ốc Hương Xốt Kim Quất. Vào bếp thử tài ngay nào

Nội dung bài viết:

1 Chuẩn bị nguyên liệu
2 Sơ chế nguyên liệu
3 Cách làm ốc hương xốt kim quất
4 Thành phẩm
5 Nước chấm ốc hương ngon
6 Mẹo chọn ốc hương
7 Mẹo sơ chế ốc hương

Chuẩn bị nguyên liệu

500gr ốc hương
3 quả ớt tươi
1 củ hành
3 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
Muối ớt Kim Quất Guyumi

Sơ chế nguyên liệu

Ốc ngâm trong 1 – 2 tiếng với 1 lít nước và 2 trái ớt cắt lát.
Bắc nồi lên bếp, thêm gừng và 1 muỗng cà phê muối vào. Khi nước sôi, cho ốc hương vào luộc trên lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra rồi để ráo.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm ốc hương xốt kim quất

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào đun đến khi nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã ngả vàng và dậy mùi thơm thì thêm ốc hương vào đảo sơ.
Sau đó, thêm Muối Ớt Kim Quất cùng vào đảo đến khi ngấm đều gia vị là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món ốc hương xốt kim quất thơm lừng hấp dẫn với nước xốt đậm đà, màu sắc cực kỳ bắt mắt. Khi thưởng thức cảm nhận được vị dai của ốc hòa quyện với chua thanh, mặn ngọt cực kỳ hấp dẫn.

Nước chấm ốc hương ngon

Muối Ớt Kim Quất “đa tài” chấm, ướp gì cũng ngon. Vừa sử dụng làm nước xốt ốc, vừa có thể dùng để chấm trực tiếp với ốc hương và các loại hải sản khác.

Bên cạnh muối ớt kim quất, một số xốt chấm cực ngon với món ốc hương đến từ nhà Gungon như:

Xốt kim quất mơ rừng Gungon
Xốt ớt chanh mơ rừng Gungon
Xốt ớt Habanero Gungon

Mẹo chọn ốc hương

Chọn ốc hương có vỏ nguyên vẹn, có màu nâu trắng xen kẽ.
Nên chọn mua những ốc có mài ốc mập, nhiều thịt và phần mài lộ ra bên ngoài nhiều.
Không mua ốc bị sứt mẻ, vỏ trắng bệch có mùi hôi là những ốc chết và bị ươn.

Mẹo sơ chế ốc hương

Ngâm ốc hương với nước chanh, muối pha loãng 1 -2 tiếng để nhả hết chất bẩn bên trong.
Có thể ngâm ốc với thau nước có ớt cắt lát để ốc nhả hết đất cát. Có thể ngâm kèm rượu gạo để khử mùi hôi trong ốc.

Món ốc hương xốt kim quất lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Với cách làm vô cùng đơn giản, không quá cầu kỳ. Chần chờ gì không thực hiện ngay thôi!