Món Ăn Ngon

Thịt Rán Ngũ Vị Hương – Món Ngon Không Thể Chối Từ

Đổi gió cho gia đình với món thịt rán ngũ vị thơm ngon. Chần chờ gì mà không bắt tay học ngay cách làm thịt rán ngũ vị hương đơn giản tại nhà.

Nội dung bài viết:

1 Cách làm món thịt rán ướp ngũ vị hương
- 1.1 Nguyên liệu thịt ba chỉ rán ngũ vị hương
- 1.2 Các bước thực hiện
2 Cách làm thịt rán ngũ vị hương sốt mật ong
- 2.1 Nguyên liệu
- 2.2 Cách làm thịt ba rọi rán mật ong ngũ vị hương
3 Nước chấm thịt rán ngũ vị hương

Cách làm món thịt rán ướp ngũ vị hương

Nguyên liệu thịt ba chỉ rán ngũ vị hương

500 gram thịt ba chỉ heo có bì
3-5 nhánh sả
1 gói bột ngũ vị hương Gungon
Lá mắc mật (Nếu có)
Gia vị: hành, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

Lưu ý: Nên chọn mua ba rọi tươi ngon, phần thịt nạc chiếm khoảng ⅔ miếng thịt. Nên sử dụng thịt còn bì để khi rán lên thịt sẽ giòn rụm.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch, cắt thành thớ dài rộng khoảng 4cm. Sau đó, chần sơ qua nước sôi có thêm ít muối pha loãng cho phần bì tái.
Vớt thịt ra rồi dùng que xiên vào phần bì để khi chiên lên sẽ giòn ngon hơn.
Sả, lá mắc mật rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhỏ hoặc mang đi giã nát.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Cách ướp thịt rán ngũ vị hương

Chuẩn bị tô lớn, cho 1 gói bột ngũ vị hương Gungon, sả, lá mắc mật đã sơ chế vào cùng ít mắm, 1 ít dầu ăn, 1 ít ớt, ít bột ngọt, ít hạt nêm hành tím vào.
Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Thịt rán ngũ vị hương bằng chảo

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun cho dầu nóng già. Sau đó, hạ nhỏ lửa, cho thịt vào rán.
Nên lật miếng thịt để khi rán thịt được vàng đều hai mặt. Khi phần bì, thịt đã chín thì gắp ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.

Lưu ý: Nên cho lượng dầu ăn nhiều để dầu ngập mặt thịt.

Thịt rán ngũ vị hương nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó, lót giấy bạc ở dưới, rồi cho phần thịt đã ướp vào.
Rán lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Sau đó, lật mặt thịt lại và tiến hành rán thịt lần 2 ở 200 độ C trong vòng 5-7 phút.
Lưu ý: Tùy theo độ dày miếng thịt mà căn chỉnh thời gian để món thịt rán ngũ vị được ngon miệng nhất.

Thành phẩm

Món thịt rán ngũ vị hương thơm ngon, giòn rụm. Phần bì béo ngậy kèm với sả, lá mắc mật và ngũ vị hương tạo nên vị ngon khó chối từ.

Cách làm thịt rán ngũ vị hương sốt mật ong

Nguyên liệu

500 gram thịt ba rọi rán ngũ vị hương (Làm tương tự cách trên)
1 củ tỏi băm
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
2 muỗng mật ong
1 muỗng rượu trắng
Gia vị khác: nước tương, dầu hào, dầu ăn

Cách làm thịt ba rọi rán mật ong ngũ vị hương

Chuẩn bị chén nhỏ, cho tỏi băm. mật ong, bột ngũ vị hương, rượu trăng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào vào khuấy đều cho tan. Sau đó, cho dầu ăn vào khuấy chung với chén sốt mật ong.
Bắc chảo lên bếp, cho nước sốt vào khuấy đều đến khi nước sốt sôi lên. Tiếp theo, cho thịt rán vào, đảo đều cho sốt phủ đều miếng thịt.
Tiến hành đun đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp là có thể thưởng thức.

Nước chấm thịt rán ngũ vị hương

Để thưởng thức món thịt rán ngũ vị một cách trọn vẹn nhất, đừng quên làm ngay chén nước mắm chua ngọt hoặc rinh ngay các loại sốt siêu ngon hợp vị sau đây:

Xốt kim quất mơ rừng
Xốt ớt chanh mơ rừng

Phù hợp để chấm ăn kèm các món ăn khác như: gà, thịt nướng,…

Thế là chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có ngay món ăn cực kỳ thơm ngon. Đừng quên theo dõi Trí Việt Phát Foods để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon hơn bạn nhé!